TribunJateng/

Kuliner Style

Kuahnya Kental Kaya Bumbu, Coto Makassar Daeng Baba Jadi Lebih Segar Ditambah Perasan Jeruk Nipis

Kuliner luar Jawa selanjutnya yang patut bin wajib bin tak boleh terlewatkan ialah coto Makassar, khas Kota Angin Mammiri

Kuahnya Kental Kaya Bumbu, Coto Makassar Daeng Baba Jadi Lebih Segar Ditambah Perasan Jeruk Nipis
Tribun Jateng/Amanda Rizqiana
Coto Makassar Daeng Baba 

TRIBUNJATENG.COM - Kuliner luar Jawa yang tak boleh terlewatkan satu diantaranya adalah coto Makassar, khas Kota Angin Mammiri. Daging sapi atau jeroan sapi dimasak dengan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula, garam, dan tak boleh tertinggal, kacang tanah.

Coto Makassar disajikan panas bersama taburan daun bawang dan bawang goreng. Untuk menikmatinya, dapat menggunakan ketupat atau nasi dan tak boleh lupa, tambahkan sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.

Rasa khas kuah kental yang pedas dan kaya bumbu selalu bersama setiap cecapan coto Makassar. Tambahan jeruk nipis dan kecap membuat kuah menjadi lebih segar dan ringan.

Disediakan pilihan penggunaan makanan pendamping coto Makassar, selain nasi dan ketupat, ialah buras. Buras menyerupai lontong namun lebih gurih. Sayangnya, Daeng Baba hanya menyediakan menu ini setiap Sabtu dan Minggu.

Kuliner ini menjadi andalan Daeng Baba Resto yang terdapat di tiga lokasi, Jalan Veteran nomor 41 Semarang, Jalan Brigjen Katamso nomor 7A Semarang, dan Ruko Tirto Agung A1 Jalan Tirto Agung Semarang.

“Coto Makassar kan lebih enak dinikmati ketika makan siang dan musim hujan,” ujar Wahyu Danang Kurniawan (29), supervisor Daeng Baba Jalan Veteran nomor 41 Semarang.

Harga yang dibanderol untuk satu porsi coto Makassar ialah Rp 21.000. Terdapat pilihan Coto Makassar: campur, hati, dan limpa; dan coto Makassar jantung, usus, babat, dan paru.

Ada pula pilihan coto bakso, coto mie, coto mie bakso. Selain varian coto, ada pula sop konro, sop saudara, mie kering kriuk (khas Makassar), dan ikan pallumara. Harga makanan mulai Rp 2.000-Rp 33.000.

Untuk minuman dan makanan penutup khas rajikan Daeng Baba, tak lengkap bila tak menikmati es soya cincau dan es pisang ijo. Ada pula es pallu butung dan kue barongko khas Makassar yang tak boleh dilewatkan. Namun disediakan pula pilihan minuman penyegar lainnya seperti es teh hingga milkshake mulai harga Rp 1.000-Rp 17.000.

Tergoda menikmati jenis kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan? Datang saja ke Daeng Baba Resto yang buka setiap hari mulai pukul 9.00-21.00.

(*)

Penulis: amanda rizqyana
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help