TribunJateng/

Kuliner Style

Sebelum Menyantap Sapo Tahu di Jade Kitchen, Aduk Dulu agar Rasa Bumbu Merata

Tampilan berupa empat keping tahu jepang yang telah dipotong berbentuk koin, digoreng dalam minyak panas

Sebelum Menyantap Sapo Tahu di Jade Kitchen, Aduk Dulu agar Rasa Bumbu Merata
Tribun Jateng/Amanda Rizqiana
Sapo Tahu 

TRIBUNJATENG.COM - Semerbak aroma amis-segar khas makanan olahan laut menggugah selera. Semangkuk nasi sapo tahu seafood disajikan pada mangkuk keramik. Uap panas yang mengepul menunjukkan, menu masih segar saat disajikan.

Tampilan berupa empat keping tahu jepang yang telah dipotong berbentuk koin, digoreng dalam minyak panas.

Tambahan campur yu bian (olahan ikan tengiri dan ikan ekor kuning), daging cumi potong, dan udang kupas yang juga digoreng. Warna-warni sayuran berupa wortel, daun bawang, jamur merang, dan jamur tungku China.

Bahan tersebut ditumis bersama kuah kental berupa campuran kaldu ayam, kecap jamur, dan saus tiram yang dikentalkan dengan tambahan maizena.

Rasa gurih-asin sangat kuat, karena menggunakan saus tiram, ditambah penggunaan yu bian yang memiliki rasa gurih yang kuat.

Ketika mengunyah daging cumi, kenyal yang dihadirkan menjadikan sensasi seafood sangat terasa.

Sepotong pangsit goreng isi ayam menjadi pemanis tampilan. Pangsit ayam tersebut merupakan pangsit yang khusus dibuat oleh Jade Asian Kitchen. Kriuk-kriuknya menjadi pelipur lunaknya bahan-bahan sapo tahu.

Tak berhenti hanya di tampilan atas, bagian bawah merupakan nasi Hainan. Nasi Hainan merupakan nasi dari tanah Tiongkok yang digoreng bersama telur orak-arik tanpa tambahan bumbu dan tanpa minyak. Rasanya gurih dan menyeimbangkan kehadiran sapo tahu seafood yang cenderung asin.

Harsito (33), Head Chef Jade Kitchen Pasaraya Sriratu Pemuda menyarankan agar konsumen mengaduk nasi bersama lauk.

“Supaya nasi dan lauk merata dan menyesuaikan tradisi kuliner Tiongkok,” ujarnya.

Seporsi nasi sapo tahu seafood khas Jade Asian Kitchen dibanderol seharga Rp 33.000. Jade Asian Kitchen terletak di Pasaraya Sriratu Pemuda dan Foodcourt DP Mall lantai II. Buka Minggu-Senin mulai pukul 10.00-21.00 dan Sabtu mulai pukul 10.00-21.30. (Amanda)

Penulis: amanda rizqyana
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help