TribunJateng/

Kenapa Kopi Digiling Mendadak Selalu Enak? Ini Penjelasan Barista Nestcology

Para pecinta kopi selalu menyukai kopi yang diracik secara langsung oleh Barista

Kenapa Kopi Digiling Mendadak Selalu Enak? Ini Penjelasan Barista Nestcology
Biji kopi mentah arabika Banjarnegara yang memenangi Festival Kopi Nusantara 2017 Biji kopi mentah arabika Banjarnegara yang memenangi Festival Kopi Nusantara 2017 di Bondowoso 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Wilujeng Puspita Dewi

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG- Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat urban, khususnya  bagi pecinta kopi.

Untuk menikmati kopi yang nikmat dengan citarasa khas, mereka rela membayar berapapun harganya.

Para pecinta kopi selalu menyukai kopi yang diracik secara langsung oleh Barista,  yang  dimulai dari proses penggerusan, penimbangan,  penyaringan dan perebusan.

Kepada Tribunjateng.com, Kris Ardianto,  Barista Kelas Kopi Nestcology Semarang membeberkan alasan mengapa kopi yang baru saja digiling jauh lebih enak daripada kopi kemasan sekalipun grade satu.

"Kopi Fresh atau yang baru saja digiling dan direbus, itu jauh lebih nikmat.  Karena aroma dan citarasanya kuat.  Kopi grade satu  sekakipun kalau setelah digiling tidak langsung diracik,  lama lama aroma dan citarasanya melemah, " tutur Kris Ardianto usai mengajar kelas kopi di Lembaga Skills Hub,  Jalan Depok Nomor 36, Semarang,  Jawa Tengah.

Rasa dan aroma kopi akan tetap terjaga hingga sekitar 20 menit setelah biji kopi digiling menjadi bubuk.

Lebih dari itu, aroma dan citarasa  bubuk kopi akan melemah.

Kris menambahkan,  itu alasan kenapa Barista selalu meracik segelas kopi mendadak.  Karena kenikmatan kopi sempurna,  dimulai dari citarasa dan aroma yang kuat.(*) 

Penulis: Wilujeng Puspita Dewi
Editor: galih permadi
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help