TribunJateng/

Rendang Jengkol Memang Menggoda, Begini Cara Memasaknya Biar Nggak Bau

Namun siapa sangka, jengkol juga digemari oleh sebagain orang karena rasanya yang enak, apalagi jika dimasak menjadi rendang.

Rendang Jengkol Memang Menggoda, Begini Cara Memasaknya Biar Nggak Bau
tribunjateng/like adelia
Rendang Jengkol Memang Menggoda, Begini Cara Memasaknya Biar Nggak Baul 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Jika mendengar kata Jengkol yang terlintas di benak kita adalah baunya yang tidak sedap.

Ya, jengkol memang terkenal dengan baunya yang khas sehingga sebagian orang ogah-ogahan untuk mengolah dan memakan jengkol.

Namun siapa sangka, jengkol juga digemari oleh sebagain orang karena rasanya yang enak, apalagi jika dimasak menjadi rendang.

Jengkol
Jengkol (TRIBUNNEWS.COM)

Jika proses memasaknya benar, bau jengkol akan berkurang bahkan bisa hilang.

Ida Rosmiyati (55) seorang penjual warteg di Jalan Gergaji, Semarang, yang menyediakan olahan Jengkol berbagi tips bagaimana mengolah jengkol agar tidak bau.

Berikut tips mengolah jengkol agar tidak bau.

Kupas jengkol sampai bersih.
Kulit jengkol yang tertinggal akan membuat aroma jengkol menjadi kuat dan rasanya pun pahit.
Oleh sebab itu kulit jengkol harus dikupas sampai benar-benar bersih.

Rendam Dalam Air Beras
Jengkol yang sudah dikupas dan dicuci kemudian direndam dalam air sisa cucian beras.
Rendam jengkol selama satu malam agar aroma jengkol berkurang.

Yang ketiga adalah rebus jengkol bersama bumbu dalam waktu lama.
Perebusan sekitar empat jam akan membuat bumbu meresap kedalam jengkol dan mengurangi aroma.

Perebusan juga harus menggunakan api sedang, jangan api besar.

Rebus dengan kopi
Jika ingin cepat, bisa merebus jengkol dengan bubuk kopi selama satu jam.
Cara ini bisa menghilangkan bau jengkol dengan cepat.

Nah, sekarang tidak perlu khawatir jika ingin menikmati jengkol.

Dengan empat tips tersebut, kamu bisa menikmati lezatnya jengkol tanpa khawatir dengan aromanya. (*)

Penulis: Like Adelia
Editor: iswidodo
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help