Jenis Kuliner Baru di Solo. Soto Iga Keprabon, Soto yang Dipadu Daging Iga Goreng Empuk

Sedapnya bau kuah soto pun langsung tercium saat Tribunjateng.com mendatangi rumah makan ini

Jenis Kuliner Baru di Solo. Soto Iga Keprabon, Soto yang Dipadu Daging Iga Goreng Empuk
Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti
Soto Iga Goreng Bawang. 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Akbar Hari Mukti

TRIBUNJATENG.COM, SOLO - Di Jalan Teuku Umar, Keprabon, Banjarsari Solo terdapat satu kuliner baru. Namanya, Soto Iga Keprabon.

Seperti namanya, rumah makan berkonsep Jawa ini memadukan soto dengan daging iga sapi.

Sedapnya bau kuah soto pun langsung tercium saat Tribunjateng.com mendatangi rumah makan ini, Senin (16/4/2018).

Rumah Makan Soto Iga Keprabon Solo, Senin (16/4/2018).
Rumah Makan Soto Iga Keprabon Solo, Senin (16/4/2018). (Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti)

Penyajian soto iga goreng bawang ini pun cukup unik. Daging Iga yang direbus selama 2,5 jam hingga empuk, lalu digoreng hingga berwarna keemasan, disajikan di piring bersama bawang goreng dan irisan tomat.

Di sampingnya, semangkok kuah soto lengkap dengan irisan daun bawang, seledri, hingga bawang turut membuat soto iga ini mengundang selera.

Arys Buntara (48) owner Soto Iga Keprabon menjelaskan bila kuliner soto iga ini adalah caranya menciptakan jenis kuliner baru di Kota Solo.

Apabila masyarakat familiar dengan sop iga, maka ia ingin menciptakan alternatif baru kuliner Solo di tengah-tengah masyarakat.

Soto Iga Goreng Bawang.
Soto Iga Goreng Bawang. (Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti)

"Akhirnya saya menciptakan sendiri menu ini, namanya soto iga goreng bawang. Yang saya yakin itu belum pernah ada di manapun," urai dia.

Arys menuturkan, sebenarnya sebelum menjadi soto iga goreng bawang, ia mewarisi resep masakan neneknya yakni soto dan iga.

Halaman
12
Penulis: akbar hari mukti
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved