Mengapa Tomat dan Timun Selalu Ada di Sajian Ayam Bakar? Ternyata Ini Alasannya

Ayam bakar merupakan satu menu makanan enak yang biasa dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia

Mengapa Tomat dan Timun Selalu Ada di Sajian Ayam Bakar? Ternyata Ini Alasannya
Magang/Ajeng Dwi Pratiwi
Ayam Bakar Kasohor 

TRIBUNJATENG.COM - Ayam bakar merupakan satu menu makanan enak yang biasa dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

Terlebih sekarang ini banyak tempat makan dengan menu utamanya adalah ayam.

Terlepas dari rasanya yang enak, ternyata ayam bakar atau segala makanan yang dibakar mengandung senyawa penyebab kanker.

Melansir laman Wartakota Tribunnews, makanan gosong mengandung senyawa nitrosamin yang dianggap sebagai penyebab munculnya kanker (karsinogenik) di dalam tubuh.

Apalagi jika kita sangat jarang mengonsumsi sayur, tentu risiko penyakit degeneratif lebih besar.

Itulah mengapa setiap kita membeli ayam bakar atau ikan bakar, pasti penjual akan menyajikan timun atau tomat sebagai 'makanan pencuci mulut.'

Sementara itu, melansir laman Intisari, timun mengandung vitamin C, beta karoten dan polifenol, seperti quercetin dan kaempferol.

Kandungan ini akan membantu mengurangi radikal bebas dari makanan yang dibakar tersebut.

Laman Wartakota Tribunnews menyebutkan di dalam mentimun juga mengandung saponin, enzim proteolitik serta glutation.

Saponin adalah senyawa surfaktan bersifat hipokolesterolemik, imunostimulator, dan antikarsinogenik.

Halaman
12
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Bogor
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved