Kuliner Semarang - Terapkan Dua Kali Proses Masak, Bumbu Ayam Panggang D'57 Meresap Sempurna

Dua jenis ayam panggang yang saat ini ditawarkannya yakni ayam panggang madu dan ayam panggang semarangan

Kuliner Semarang - Terapkan Dua Kali Proses Masak, Bumbu Ayam Panggang D'57 Meresap Sempurna
Tribunjateng.com/Raka F Pujangga
Terapkan Dua Kali Proses Masak, Bumbu Ayam Panggang D'57 Meresap Sempurna 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Raka F Pujangga

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Daging ayam mengandung protein memadai yang dibutuhkan tubuh. Begitu juga olahan daging ayam yang bisa menjadi beragam jenis makanan sesuai selera.

Satu di antaranya Ayam Panggang D'57 ‎yang menawarkan menu olahan ayam yang dipanggang sesuai selera rasa masyarakat di Jawa Tengah.

Owner Ayam Panggang D'57, Hetty Purwaniningrum, menjelaskan, melakukan uji coba yang panjang untuk menentukan ‎rasa yang pas.

Dua jenis ayam panggang yang saat ini ditawarkannya yakni ayam panggang madu dan ayam panggang semarangan.

Ayam Panggang Semarangan memiliki rasa yang ce‎nderung pedas. Sedangkan Ayam Panggang Madu memiliki rasa manis karena dipadukan dengan madu.

"Ayam panggang madu itu idenya berangkat dari permintaan konsumen, agar anak-anak juga bisa makan," ujarnya, belum lama ini.

Dia menggunakan dua kali proses memasak sehingga membuat bumbu meresap secara merata dan terasa empuk dagingnya.

Untuk menjaga rasa,‎ Hetty juga menggunakan daging ayam kampung pejantan yang memiliki tekstur lebih sesuai saat dipanggang.

Berbeda halnya dengan daging ayam ras (broiler) yang mengandung banyak air, sehingga proses masak yang lebih panjang.

Halaman
12
Penulis: raka f pujangga
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved