Kuliner Semarang - Ayam Panggang Lombok Cengis, Bumbu Rempahnya Merasuk hingga ke Tulang

Spesial dalam hal makanan panggang, Ayam Panggang Lombok Cengis yang ada di Jalan Soekarno Hatta no 180G, Palebon, Pedurungan

Kuliner Semarang - Ayam Panggang Lombok Cengis, Bumbu Rempahnya Merasuk hingga ke Tulang
Tribunjateng.com/Faizal Affan
Ayam Panggang Lombok Cengis yang ada di Jalan Soekarno Hatta no 180G, Palebon, Pedurungan, Semarang Timu 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Faizal M Affan

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Spesial dalam hal makanan panggang, Ayam Panggang Lombok Cengis yang ada di Jalan Soekarno Hatta no 180G, Palebon, Pedurungan, Semarang Timur ini, menyediakan aneka pilihan.

Mulai dari ayam panggang, bebek panggang, gurami panggang, dan nila panggang.

Namun, kata Nuryatul Wahid (25), Manager Resto, dari berbagai variasi, yang paling menjadi primadona konsumen yakni Ayam Panggang.

"Di resto ini ayam panggang yang paling banyak dipesan konsumen. Selain rasanya enak, banyak konsumen bilang bumbunya merasuk ke dalam daging," jelasnya.

Yang khas dari Ayam Panggang Lombok Cengis yakni cara memasaknya.

Ayam Panggang tidak dibakar langsung di atas api. Melainkan dipanggang di dalam sebuah tungku yang tertutup selama 15 menit.

Sebelum dibumbui, ayam mentah dipanggang dahulu hingga setengah matang. Kemudian baru dibumbui dengan berbagai rempah-rempah.

Wahid menjelaskan, seluruh bumbu sudah diracik sedemikian rupa hingga menciptakan citarasa yang khas.

"Saya tidak terlalu paham dengan bumbunya, karena memang sudah disiapkan langsung oleh owner. Tapi untuk rasa, tentunya khas rempah-rempah dan manis kecap. Tak hanya dibagian luarnya saja. Rasa bumbu juga merasuk sampai ke tulang," tegas Wahid.

Halaman
123
Penulis: faisal affan
Editor: muslimah
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved