Banyak yang Tidak Tahu, Ini Perbedaan Bihun dan Soun, Jangan Salah!

Ketika memesan semangkuk bakso, misalnya, ada saja yang meminta tambahan “bihun” walaupun yang ia maksud sebetulnya “soun”

Banyak yang Tidak Tahu, Ini Perbedaan Bihun dan Soun, Jangan Salah!
tabloid Nova
Sajian bihun 

Bihun yang dibuat dari tepung beras membuat teksturnya agak getas dan mudah patah, entah saat masih mentah maupun matang.

Sementara itu, soun berakar dari kata “xi fen” yang bermakna mi langsing, tanpa mengandung asal-usul bahan bakunya.

Namun, sesuai pakemnya, kebanyakan soundibuat dari pati kacang hijau.

Ini sebabnya, kadangkala Anda menjumpai soun berwarna hijau kebiru-biruan di gerobak pedagang kaki lima.

soun mentah cukup lentur sehingga tidak mudah dipatahkan.

Ketika matang, soun punya postur yang sedikit lebih tebal serta tekstur yang lebih kenyal dan licin.

Anda juga dapat membedakan bihun dan soundari warna aslinya.

Bihun cenderung berwarna putih kusam, sementara soun cenderung lebih cerah dan bening.

Dari segi bahan baku versi orisinalnya, bihun dan soun cenderung mudah dibedakan.

Sebab, bahan baku yang dipakai kelak menentukan bentuk, tekstur, dan warna keduanya.

Halaman
123
Editor: muslimah
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved