Hotel Grandhika Semarang Sajikan Salmon Plum Tauco, Usung Konsep Modern-Tradisional

Sejalan konsep modern tradisional yang diangkat, Hotel Grandhika Semarang meluncurkan hidangan yang memadukan kedua unsur tersebut.

Hotel Grandhika Semarang Sajikan Salmon Plum Tauco, Usung Konsep Modern-Tradisional
TRIBUN JATENG/RAKA F PUJANGGA
Hotel Grandhika Semarang Sajikan Salmon Plum Tauco 

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Raka F Pujangga

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Sejalan konsep modern tradisional yang diangkat, Hotel Grandhika Semarang meluncurkan hidangan yang memadukan kedua unsur tersebut.

Ada dua menu makanan dan satu minuman yang ditawarkan mulai bulan Februari hingga April 2019 ini.

Menu tersebut adalah Salmon Plum Tauco, Nasi Bakar Cumi Tinta Hitam dan Strawberry Cupid Mint Float.

Chef and Beverage Manager Hotel Grandhika Semarang, Criscentianus Widyo menjelaskan, Salmon Plum Tauco merupakan crispy salmon yang dimasak dengan saus plum tauco yang merupakan bumbu khas Indonesia.

"Bumbu tersebut dipadukan dengan cita rasa gurih dan lembut dari ikan salmon dengan kekayaan rasa tradisional," ujar dia, Rabu (27/2/2018).

Dia menjelaskan, ikan salmon digoreng menggunakan tepung tempura sehingga membuat lebih renyah.

"Daging salmon ini dimasak menggunakan tepung khas Asian Food. Berbeda dengan western yang biasanya dibakar," jelas dia.

Kemudian inovasi menu lainnya ‎yang dilakukan yakni Nasi Bakar Cumi Tinta Hitam yang menggunakan tinta cumi untuk menambah rasa gurih pada makanan.

"Banyak orang yang membuang tinta cumi padahal dari tinta hitam ini ada rasa gurih membuat makanan jadi terasa lezat," jelas dia.

Halaman
12
Penulis: raka f pujangga
Editor: galih permadi
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved