Takjil Menu Ramadan : Panna Cotta with Orange Sauce

Hotel Ibis Semarang menyajikan menu special di bulan Ramadan. Menurut Yana Hendriyana, Executive Chef Hotel Ibis Semarang Simpang Lima

Takjil Menu Ramadan : Panna Cotta with Orange Sauce
ISTIMEWA
Takjil Hotel Ibis 

TRIBUNJATENG.COM --  Hotel Ibis Semarang menyajikan menu special di bulan Ramadan. Menurut Yana Hendriyana, Executive Chef Hotel Ibis Semarang Simpang Lima, menu yang dimaksud yaitu Panna cotta with orange sauce.

Pencuci mulut dari Italia ini disukai orang. Jenis puding yang dibuat dari krim segar, gula dan gelatin ini teksturnya lembut halus.

Dalam bahasa Italia panna berarti krim dan cotta berarti masak. Atau dikenal dengan sebutan 'cooked cream' alias krim masak. Untuk membuatnya tidak sulit. Bahan yang harus disiapkan:

Fresh cream 300 ml

Fresh milk 50 ml

Honey 50 gr

Gelatine 7 gr

Orange sauce :

Fresh orange juice 250 ml

Sugar 75 gr

Corn flour 5 gr

Cara membuatnya:

Masak fresh milk, fresh cream dan honey. Panaskan gelatine dan masukkan dalam adonan fresh cream yang telah mendidih. Aduk sampai tercampur rata dan saring. Masukkan ke dalam cetakan dan simpan dalam freezer selama 20 menit.

Orange sauce : Masak sampai mendidih orange juice dan gula dan tambahkan maizena dicampur air
Masukkan dalam orange juice dan aduk secara perlahan hinga kental. Jadi deh. (ifp)

Penulis: Ines Ferdiana Puspitari
Editor: Catur waskito Edy
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved