Segarnya Kuah Bening Soto Bangkong

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Muhamad Alfi M

TRIBUNJATENG.COM - "Soto Ayam dan Ayam Goreng samping Kantor Pos Bangkong," begitu tulisan di plang nama yang tergantung di Jalan Brigjen Katamso Nomor 1, Kota Semarang.

Orang Semarang lebih mengenal masakan yang dijual Sholeh Soekarno tersebut sebagai Soto Bangkong. Pasalnya, rumah makan itu terletak di kawasan perempatan Bangkong yang menghubungkan Jalan Brigjen Katamso, Jalan A Yani, Jalan MT Haryono bagian selatan dan Jalan MT Haryono bagian utara.

Usaha yang dirintis Sholeh dari soto pikulan (dijual keliling lewat cara dipikul) tahun 1950 itu menjadi jujugan wisatawan saat berkunjung ke Kota Semarang. Disajikan dalam mangkuk kecil, soto ayam olahan Sholeh berisi nasi, mi soun, tauge, irisan tomat, suiran daging ayam, taburan seledri dan bawang goreng, serta kuah kaldu ayam kental yang diambil dari panci di pikulan bambu yang dulu digunakan Sholeh berjualan. Kuah kaldu Soto Bangkong ini berwarna bening sedikit kecokelatan lantaran diberi kecap saat akan disajikan. Anda bisa meminta nasi dihidangkan terpisah jika tidak biasa menikmati nasi bersamaan dengan kuah.

Soto bangkong dan lauk yang menjadi pelengkap (tribun jateng/muhamad alfi mahsun)

Bau harum dari taburan bawang goreng yang tersiram kuah kaldu panas pasti menggugah selera siapa saja yang mencium. Soto ayam akan disajikan bersama irisan jeruk nipis dan irisan bawang. Soto ayam ini semakin nikmat saat disantap bersama lauk pendamping, di antaranya sate ayam, sate kerang, sate telur puyuh, sate tempe, sate perkedel dan krupuk.

Semangkuk soto ayam di Soto Bangkong dibanderol Rp 13.000. Harga lauk yang disuguhkan beragam. Harga sate ayam, sate kerang dan sate telur masing-masing Rp 4 ribu per tusuk. Sementara sate tempe Rp 1.500 dan sate perkedel Rp 3.000 per tusuk. Sementara, harga kerupuk, karak, dan rambak Rp 3.500 per bungkus.

Untuk minum, Soto Bangkong menyediakan banyak pilihan. Di antaranya, teh, jeruk, sirup, kopi, soda susu, dan kelapa muda yang disajikan panas atau dingin. Harganya mulai Rp 3.000 hingga Rp 8.000 per gelas. (harga per Mei 2015).

Pegawai meracik Soto Bangkong pesanan pembeli (tribun jateng/muhamad alfi mahsun)

Namun, tak hanya soto ayam yang disuguhkan tempat makan ini. Sholeh juga menyediakan ayam goreng, ayam semur, dan garang asem ayam sebagai pilihan.

Anda yang ingin menjajal kuliner ini bisa mengarahkan kendaran ke timur, ke Jalan Ahmad Yani, sekitar 1,5 kilometer jika dari kawasan Simpanglima. Sesampai di perempatan lampu merah kedua, arahkan pandangan Anda ke depan sisi kanan. Anda akan menemukan plang Soto Bangkong yang dimaksud.

Sementara, dari Bandara Ahmad Yani Semarang, Anda bisa naik Bus Rapid Transit (BRT) dari Kalibanteng dan mengambil jurusan ke Pedurungan. Begitu pula jika Anda dari Terminal Mangkang atau Terminal Terboyo, lebih mudah mencapai tempat ini menggunakan BRT meski harus transit di selter Jalan Pemuda atau depan Balaikota Semarang.

Soto Bangkong buka setiap hari pukul 07.00-21.30. Suasana tempat makan yang ditata seperti rumahan ini membuat pengunjung semakin nyaman.

 
Suasana di rumah makan Soto Bangkong Semarang (tribun jateng/muhamad alfi mahsun)

Di Semarang, Soto Bangkong membuka cabang di Jalan Setiabudi, tepatnya di samping Swalayan ADA Setiabudi. Tempat ini lebih mudah dijangkau jika Anda dari arah Solo, Ungaran Kabupaten Semarang, atau tengah berada di wilayah kampus Universitas Diponegoro (Undip) Semarang di Tembalang.

video: tribun jateng/muhamad alfi mahsun

Sementara, Anda yang di Jakarta, bisa memenuhi rasa penasara akan rasa Soto Bangkong di kawasan Kelapa Gading dan Pakubuwono, Jakarta. Semua nama tempat makan yang menjual Soto Bangkong ini menggunakan nama Soto Ayam dan Ayam Goreng Bangkong. (*)