Jangan Rendam Daging Frozen Dalam Air! Akibatnya Seperti Ini . . .

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM,SEMARANG- Sebelum memasak, biasanya daging atau ikan beku yang disimpan dalam frezer sering kita rendam dalam air agar cepat lunak.

Namun tanpa kita sadari, hal tersebut tidak baik.

Dalam demo memasak yang diselenggarakan WMF di Informa Simpang Lima Semarang, Chef Gungun Candra Handayana, memberikan tips bagaimana mengolah daging beku.

"Ibu-ibu sering ya mau masak daging dari frezeer langsung direndam dalam air. Nah ini yang salah, jangan sekali-kali merendam daging frozen dalam air," tutur Chef Gungun Candra kepada peserta demo masak, Minggu(12/11/2017).

Baca: Wah, Via Vallen Buka Toko Roti di Solo, Rasanya Kayak Apa Ya?

Jika daging frozen atau beku direndam dalam air tanpa bungkus rapat, maka daging tersebut akan terkontaminasi bakteri.

Kandungan nutrisi pada daging juga akan hilang karena larut dalam air.

Chef Candra memberikan cara bagaimana memperlakukan daging frozen sebelum dimasak.

Jika akan memasak daging atau ikan pada pagi atau siang harinya, usahakan pada malam hari pindahkan daging dari Frezer ke Chiller.

Baca: Heboh! Pria Ini Berani Beli Uang Baru Rp 10 Juta Per lembar, Tapi Ada Syaratnya, Kamu Punya?

Daging dari suhu -18 derajat celcius jangan langsung diletakkan pada suhu kamar.

Tetapi harus dipindah ke suhu -4 derajat celcius.

Lalu setelah semalaman, baru bisa dikeluarkan pada suhu kamar.

Nah ibu-ibu di rumah, lakukan hal ini saat akan memasak daging atau ikan frozen agar kandungan makanan tersebut tidak hilang.(*)