Sayuran Ini Sering Dimakan Mentah, Padahal Bisa Berdampak Buruk Bagi Kesehatan Lho. . .

TRIBUNJATENG - Tidak sedikit orang yang sedang melakukan diet akan memakan jenis sayuran apapun secara mentah.

Sebagian mungkin berpikir karena sayuran mentah terlihat lebih segar.

Tetapi sayangnya tidak semua sayuran dapat dikunsumsi secara mentah, harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu.

Justru jika dikonsumsi secara mentah akan berisiko terhadap tubuh.

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dimasak terlebih dahulu, melansir dari berbagai sumber.

1. Tomat

Berdasarkan laman This Is Insider yang dilansir dari Tribun Travel, tomat yang dimasak akan meningkatkan jumlah likopen dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Tomat yang terpapar panas membantu penyerapan likopen menjadi lebih baik di dalam tubuh.

Sebuah penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, tomat akan melepaskan lebih banyak likopen atau antioksidan yang dapat melawan kanker ketika dimasak.

2. Wortel

Wortel yang sudah dimasak mengandung antioksidan 34% lebih banyak ketimbang yang masih mentah.

Selain itu, kandungan falkarinol atau komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.

Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.

3. Kentang