Terinspirasi Konten Youtube Raditya Dika, Warga Tegal Ciptakan Pasta Saus Telur Asin

Terinspirasi konten Youtube Raditya Dika, Fajar Sukmanda di Tegal membuat pasta saus telur asin

Terinspirasi Konten Youtube Raditya Dika, Warga Tegal Ciptakan Pasta Saus Telur Asin
TRIBUN JATENG/FAJAR B ACHMAD
Fajar Sukmanda menunjukan pasta saus telur asin produksinya kemasan botol isi 150 gram dan dus isi 50 gram 

TRIBUNJATENG.COM, TEGAL - Surutnya penjualan telur asin di sepanjang Jalan Pantura Tegal- Brebes menginspirasi Fajar Sukmanda (33) untuk selalu berinovasi.

Di antara produsen telur asin lain di Kelurahan Pesurunganlor, Kecamatan Margadana, Kota Tegal, Fajar menjadi satu-satunya yang memproduksi pasta saus telur asin.

Pasta saus telur asin merek Go Endog miliknya sudah mendapat sertifikat produksi rumah tangga dari Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Tegal.

Fajar dan istri, Nani Kusrini (33), membuat pasta saus telur asin dari telur yang pecah setelah direbus.

Dari 5.000 telur yang direbus setiap Jumat, biasanya sekira 300 telur mengalami pecah-pecah.

Kuning telur asin yang pecah diolah menjadi saus telur asin.

Sedangkan putih telurnya dijadikan abon telur asin.

“Kami buat pasta saus telur asin ini mulai Oktober 2018. Sebelumnya telur asin yang pecah dijual ke pedagang di pasar. Ternyata daripada dijual ke pasar, lebih untung dijadikan saus,” kata pria lulusan S1 Ilmu Matematika Unsoed Purwokerto itu kepada Tribunjateng.com, Sabtu (5/10/2019).

Selain memproduksi pasta saus telur asin, Fajar juga membuat telur asin mentah dan telur asin matang.

Kampungnya di RT I RW 3 Gang Lemah Garing, Jalan Martapura, Kelurahan Pesurunganlor, memang dikenal sebagai kampung penghasil telur asin di Kota Tegal.

Halaman
123
Penulis: Fajar Bahruddin Achmad
Editor: abduh imanulhaq
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved