Video Rujak Teplak Yu Pesek, Pedas Manis Segar Kuliner Tegal

TRIBUNJATENG.COM, SLAWI – Berikut ini Video rujak teplak yu pesek, pedas manis segar kuliner Tegal

 Berkunjung ke Tegal terasa kurang lengkap jika belum menikmati salah satu kuliner legendarisnya, rujak teplak.

Rujak teplak kuliner yang memiliki citarasa pedas, manis, dan segar ini banyak dijumpai di berbagai pasar di Kabupaten Tegal dan Kota Tegal.

Salah satu yang menyediakan sajian ini adalah Rujak Teplak Yu Pesek yang populer bagi masyarakat Slawi.

Apakah rujak teplak itu?

"Rujak teplak berbeda dengan rujak pada umumnya.

Satu yang membedakan ialah sambalnya.

Sambal rujak teplak memiliki tekstur padat, tidak terlalu lembek.

Saat sambal dituang ke isian rujak ini akan memberi kesan 'plak plak', suara tumpahannya, sehingga disebut rujak teplak," terang Yu Pesek kepada Tribunjateng.com, Kamis, (6/02/20). 

Isian rujak teplak adalah berbagai jenis sayuran yang sudah direbus, dijamin sehat.

Ada kangkung, daun ubi, bunga turi, pare, kacang panjang, ceriwis, toge, kubis, kol, dan jantung pisang.

Tidak cuma satu, ada dua jenis sambal makanan ini.

Pertama, sambal dengan bumbu kacang yang memiliki rasa pedas.

Kemudian sambal yang tidak terlalu pedas yang terbuat dari singkong yang ditumbuk halus.

Berbagai macam isian rujak yang telah dicampur dalam satu wadah kemudian diberi topping sambal.

Yu Pesek, warga Desa Trayeman, Kecamatan Slawi, ini mengaku sudah berjualan rujak teplak sejak puluhan tahun yang lalu.

Sudah turun-temurun dari keluarganya memproduksi rujak teplak.

Lokasi penjualannya sempat berpindah-pindah.

Semula dia berjualan di depan Toko Roti Sena, Jalan Letjen Soeprapto, Slawi.

Kini lokasi penjualannya cukup mudah dijangkau, di depan pertokoan Ruko Slawi blok timur.

Tak hanya populer bagi warga Slawi, rupanya Rujak Teplak Yu Pesek juga dikenal luas di media sosial.

“Lihat dari YouTube, akhirnya aku ke sini karena penasaran,” tutur Ida, warga Jakarta.

Rujak teplak lebih nikmat jika dimakan bersama kerupuk mie pasir.

“Rasa rujaknya muantep, maknyus,” ucap Fajar, pelanggan Yu Pesek.

Harga per porsi amat terjangkau, hanya Rp 5.000.

Tak hanya rujak, ada juga glotak dan kerupuk mie pasir yang masing-masing dibandrol Rp 5.000.

"Di sini buka jam 09.30 sampai jam 2 siang.

Kadang belum jam 2 sudah tutup klarena sudah habis.

Kalau ramai seperti hari Sabtu dan Minggu, jam 1 siang sudah habis terjual," paparnya. (magang/titin afiani)