Minuman Rempah: Manfaat dan Tips Mengonsumsi untuk Tingkatkan Imunitas Tubuh

Oleh Martina Widhi Hapsari, S.Si, M.Sc

Dosen Teknologi Pangan, Universitas Nasional Karangturi

REMPAH-REMPAH menjadi primadona dan banyak dicari masyarakat belakangan ini. Pasti Anda tidak asing lagi dengan bumbu dapur seperti bawang putih, bunga lawang, merica, cengkeh, sereh, jahe, kunyit dan rimpang lainnya.

Deretan bumbu dapur tersebut masuk dalam golongan rempah. Fungsi dari rempah tidak hanya sebagai penyedap rasa pada makanan saja, tetapi juga memiliki banyak khasiat untuk pengobatan dan pencegahan penyakit.

Konsumsi rempah menjadi salah satu cara pencegahan diri dalam menghadapi pandemi COVID-19. Hal ini dikarenakan kandungan kimiawi di dalam rempah-rempah dapat meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh.

Rempah sudah banyak digunakan pada produk-produk kesehatan karena kandungan komponen bioaktifnya seperti flavonoid, triterpenoid, asam fenolat, kurkumin, sterol, kapsaisin dan monoterpen. Komponen bioaktif tersebut merupakan senyawa yang dapat mendukung kesehatan fisik dan emosional.

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa komponen bioaktif pada rempah berfungsi sebagai antioksidan dan antiinflamasi. Adanya aktivitas tersebut membantu meningkatkan kekebalan tubuh manusia agar tidak mudah terkena infeksi virus dan bakteri. 

Cukup banyak bukan manfaat rempah? Anda bisa mengonsumsi rempah dengan dibuat minuman. Jika Anda masih bingung bagaimana cara membuat minuman rempah, berikut penulis berikan tipsnya.

Pertama, rempah diparut atau digeprek. Cara ini sudah banyak digunakan sejak nenek moyang kita. Siapkan rempah yang berjenis rimpang seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan temulawak. Parut atau geprek rempah tersebut, kemudian rebus dengan air. Selain itu, rempah juga bisa diseduh dengan air hangat. Minumlah sehari dua kali.

Kedua, rempah bubuk. Rempah diiris tipis lalu dikeringkan, setelah kering sempurna rempah bisa diblender sampai berbentuk bubuk. Jika Anda merasa ribet dengan cara ini, jangan khawatir karena sudah banyak rempah dengan kemasan bubuk yang dijual dipasaran dengan banyak varian.

Siapkan rempah bubuk, ambil sebanyak ½-1 sdt, kemudian seduh dengan air hangat. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah antioksidan. Minum sehari dua kali.

Ketiga, infused water rempah. Konsep dari infused water adalah rempah direndam pada air mineral selama 6-12 jam pada suhu ruang atau kulkas, sehingga sari-sari rempah akan keluar dan memberikan rasa pada air mineral. Infused water rempah cocok untuk Anda yang suka minuman rasa segar, tapi less sugar.

Mudah bukan cara membuat minuman rempah? Anda bisa menggunakan rempah utuh tunggal atau kombinasi dengan rempah lainnya yang bersifat sinergis.

Ayo, jaga daya tahan tubuh dengan cara alami. Konsumsi rempah sebagai natural immune booster. Imun yang kuat membantu tubuh untuk melawan kuman dan virus yang menyerang sel tubuh. (*)

Informasi lebih lanjut : Jl. Raden Patah No. 182-192 Telp. 024-3545882 / 08112710322