Resep Trancam Khas Jawa Tengah, Sehat dan Lezat, Pas Buat Makan Siang Hari Ini

Resep Trancam Khas Jawa Tengah, Sehat dan Lezat, Pas Buat Makan Siang Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM – Trancam atau terancam adalah makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap.

Biasanya isi dari trancam adalah sayur-sayuran beruipa kacang panjang, timun, dan tauge.

Aneka sayuran ini disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus yang harum.

Trancam bisa jadi salah satu alternatif menikmati sayuran yang sehat dengan cara dan bumbu yang sederhana.

• Sule Tegang Dengar Penuturan Putri Delina Soal Hubungannya dan Nathalie Holscher: Kayak Anak Kecil

• Sosok Usman Janatin, Pemuda Gagah Berani dari Purbalingga yang Gugur Digantung di Negara Tetangga

• Sebelum Gantung Sepatu, Kiper I Made Wirawan Ingin Juara Lagi Bersama Persib Bandung

• Baru 2 Bulan Syuting Sinetronnya Tamat, Kiki Farrel Curhat dan Sampaikan Salam Perpisahan

Namun tentunya rasa tetap enak, apalagi bila disantap bersama nasi panas.

Berikut ini resep terancam berdasarkan buku "Hidangan Sayur Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe" (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep trancam

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong-potong ½ sentimeter

1 buah timun, potong ½ x ½ sentimeter

50 gram tauge pendek, bersihkan sisa kulit ari

1 ikat daun kemangi, ambil ujungnya saja

½ butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya, parut miring

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar, buang bijinya atau sesuai selera

4 buah cabai rawit

1 ruas jari kencur

1 lembar daun jeruk

½ sendok teh garam

Gula jawa secukupnya

Cara membuat trancam:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Lalu campurkan bumbu tersebut dengan kelapa yang sudah diparut, kukus 15 menit supaya tidak cepat basi.

2. Campur semua bahan bersama bumbu kelapa.

3. Terancam pun siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Trancam, Sayur Mirip Urap Khas Jawa Tengah yang Praktis