Resep Lentog Tanjung, Kuliner Lontong Khas Kudus yang Nikmat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep Lentog Tanjung, kuliner khas Kudus yang nikmat.

Lentog Tanjung merupakan makanan khas Kudus yang cukup terkenal.

Lentog berarti lontong, sednagkan Tanjung merupakan sebuah desa yang berada di Kecamatan Jati, Kudus.

Dengan nama lain, kuliner ini merupakan lontong yang berasal dari desa Tanjung, Kudus.

Jika biasanya lontong sayur menggunakan sayur labu siam, berbeda dengan lentog tanjung.

Sayur ini menggunakan sayur gori atau nangka muda.

Kemudian diberi irisan tahu opor.

Biasanya lentog Tanjung disantap sebagai menu sarapan.

Nah penasaran seperi apa rasanya.

Yuk simak resep dan cara membuat Lentog Tanjung khas Kudus.

Bahan opor tahu :
- 5 buah tahu putih
- 1 bungkus santan instan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1/2 gelas air
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng
- 4 cabe merah
- 1 sdt terasi udang, bakar
- 2 siung bawang putih

Bahan sayur nangka :
- 1/4 buah gori/nangka muda, iris-iris
- 1/2 bungkus santan instan
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 1/2 gelas air
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

Bahan lain :
- 3 buah lontong
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk udang

Cara membuat :
1. Buat terlebih dahulu sayur nangka. Potong-potong nangka muda. Kemudian cuci hingga bersih. Lalu rebus hingga benar-benar empuk.

- Haluskan semua bumbu untuk sayur nangka. Mulai dari bawang merah, bawang putih dan kemiri.

- Tumis bumbu dengan sedikit minyak panas, kemudian tambahkan air, nangka dan juga santan.

- Masukkan daun salam serta lengkuas yang sudah dimemarkan.

- Tambahkan juga garam serta penyedap rasa. Masak hingga matang.

2. Buat opor tahu. Potong terlebih dahulu tahu putih. Kemudian goreng hingga setengah matang.

- Haluskan semua bumbu, mulai dari bawang merah, bawang putih, lada,ketumbar dan kemiri.

- Setelah halus, tumis hingga bumbu harum dan matang.

- Masukkan tahu yang telah digoreng, tambahkan dengan air dan juga daun jeruk.

- Setelah itu masukkan santan, daun salam, dan juga serai.

- Tambahkan juga dengan gula jawa, garam, dan penyedap rasa.

- Haluskan cabe merah, bawnag putih dna terasi yang telah dibakar.

-Tumis sebentar, kemudian masukkan dalam panci berisi opor tahu. Masak sebentar hingga berubah menjadi kemerahan. Matikan api jika rasa sudha sesuai.

3. Tahap penyajian, iris-iris lontong. Letakkan dalam piring yang sudah dialasi dnegan daun pisang.

4. Siram dengan opor tahu, kemudian tambahkan dnegan sayur nangka.

5. Taburi dengan bawnag goreng dna juga kerupuk udang.

Lentog Tanjung khas Kudus siap dinikmati.

Selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE