Breaking News:

Resep Kuliner

Resep Brekecek Olahan Ikan Berbumbu Khas Cilacap

Berikut resep brekecek olahan ikan khas daerah Cilacap. Brekecek merupakan masakan tradisional dari daerah Cilacap, Jawa Tengah.

Tribunnews
Berikut resep brekecek olahan ikan khas daerah Cilacap 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep brekecek olahan ikan khas daerah Cilacap.

Brekecek merupakan masakan tradisional dari daerah Cilacap, Jawa Tengah.

Kuliner ini berbahan dasar kepala ikan yang dimasak dengan cukup unik.

Nama brekecek sendiri merupakan singkatan dari 'brek' dan 'dikek-kecek'.

Brek artinya diletakkan dan dikecek-kecek artinya dicampur.

Nama ini digunakan karena saat membuat semua bumbu-bumbu dicampur menjadi satu dengan kepala ikan.

Selain cara mmebuatnya yang unik, rasa kuliner ini juga sangat digemari.

Nah bagi yang penasaran dengan masakan ini, langsung saja simak resep dan cara membuat brekecek khas Cilacap.

Bahan-bahan :
- 500 gram ikan kembung
- 3 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat
- 500 gram ikan kembung
- 3 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 buah kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- 300 ml air
- 1 sendok teh gula
- sendok teh garam
- Sedikit Minyak goreng

Halaman
12
Penulis: Like Adelia
Editor: abduh imanulhaq
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved