Resep Kalio Ayam Masakan Khas Minang

TRIBUJATENG.COM - Berikut resep Kalio ayam masakan khas Minang.

Masakan olahan khas Minang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Masakan Minang banyak disukai karena kaya akan rempah yang gurih.

Salah satu olahan Minang yang wajib dicoba adalah ayam Kalio.

Kalio terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan beragam bumbu rempah dan santan.

Penasaran seperti apa cara membuatnya, yuk simak resep kalio ayam berikut.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 15 siung bawang merah, iris tipis
- 1 1/2 liter santan dari santan peras
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm jahe
- 2 sdm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 butir pala
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 150 gr cabe
- 1 sdm jinten
- 1 sdm adas
- 1 sdm ketumbar
- 150 gr minyak
- 500 gr kentang, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat :
1. Iris tipis bawang merah, kemudian haluskan lengkuas, bawang putih, jahe, kunyit, pala, cabe, jintan, adas dan ketumbar.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan bawang merah yang diiris tipis. Masak hingga harum.

3. Tambahkan bawang putih yang sudah dihalusan,lengkuas halus, kunyit halus, cabe merah halus dan juga jahe yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercmpur rata.

4. Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, adas, pala, ketumbar dan jintan halus. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.

5. Setelah tercium harum dan bumbu matang, masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih.

6. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

7. Masukkan santan ke dalam adonan. Masak hingga mendidih.

8. Setelah mendidih masukkan potongan kentang. Masak hingga kentang empuk.

9. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

10. Masak hingga matang dan empuk

Matikan api, kemudian sajikan ayam kalio.

Selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE