Breaking News:

Berita Tegal

Produksi Kue Keranjangnya Menurun Selama Pandemi, Yongky Malah Berani Tambah Karyawan 

Produsen kue keranjang atau dodol cina di Kota Tegal masih eksis berproduksi meski terdampak pandemi Covid-19.

Tribun Jateng/ Fajar Bahruddin
Proses pembungkusan adonan kue keranjang di produsen Dodol Keranjang Sido Makmur di Jalan Blimbing No 84, Kelurahan Kraton, Kecamatan Tegal Barat, Kota Tegal, Selasa (2/2/2021).  

"Sebelum produksi, kita rapid tes semua. Jadi biar sehat semua dan kualitas terjaga," ungkapnya. 

Yogky mengatakan, produksi kue keranjangnya memiliki enam varian rasa, yaitu original, vanila, kakao, frambos, pandan, taro atau talas. 

Ia dalam sehari bisa memproduksi kue keranjang sebanyak 1 ton sampai 1,5 ton. 

Harga kue keranjangnya dijual Rp 21.500 per kilogram. 

"Proses pembuatannya pertama bikin karamel. Setelah itu dicampur tepung ketan. Kemudian buat adonan, lalu dibungkus, dan pengukusan 5 sampai 6 jam hingga matang," jelasnya. (fba)

Penulis: Fajar Bahruddin Achmad
Editor: Daniel Ari Purnomo
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved