KKN Undip
Mahasiswa KKN Undip Semarang Latih Pembuatan Kopi Sirup Gurilang
Mahasiswa KKN Tematik 2020 Universitas Diponegoro Semarang, Intan Septiani, melakukan penyuluhan inovasi pengolahan Kopi Gurilang khususnya pembuatan
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM, PEMALANG – Mahasiswa KKN Tematik 2020 Universitas Diponegoro Semarang, Intan Septiani, melakukan penyuluhan inovasi pengolahan Kopi Gurilang khususnya pembuatan sirup kopi di Desa Gunungsari, Kecamatan Pulosari, Pemalang.
Penyuluhan digelar di rumah ketua kelompok tani Desa Gunungsari, Desember 2020 lalu.
Peyuluhan dihadiri Kepala Desa, anggota PKK, anggota kelompok tani, dan mahasiswa KKN Tematik UNDIP 2020 yaitu Intan Aeptiani, Azahra Rumba, Dewi Eryani, Aisyah Rohmatul, Afiyatun Inayah, Ardista Artemesia, Muhammad Fahmi, Prayoga Bagus, Muhammad Afif Prabowo dan Diarcy Fathudzikri.
Ketua kelompok tani, Fajar Budiyuwono menyambut baik adanya kegiatan penyuluhan pembuatan sirup kopi ini.
“Kami berharap sirup kopi gurilang sebagai produk unggulan yang dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Gunungsari Kecamatan Pulosari Pemalang,” ujar Fajar.
Selain itu, Kepala Desa Gunungsari Tetek Winantea mengungkapkan, adanya penyuluhan inovasi pengolahan kopi menjadi sirup kopi sangat bermanfaat bagi masyarakat. Terutama untuk mengembangkan kreatifitas ibu-ibu PKK di Desa Gunungsari.
“Ini sangat bagus untuk kreatifitas warga mengolah bubuk kopi menjadi sirup kopi yang memiliki nilai jual yang tinggi,” ujar Tetek Winantea.
Salahsatu mahasiswa KKN, Intan Septiani mengungkapkan, Jumat (5/2/2021) penyuluhan pembuatan sirup kopi dilaksanakan dengan penyampaian materi presentasi terkait deskripsi produk sirup kopi.
Yaitu hasil olahan yang berbahan dasar bubuk kopi robusta yang digunakan sebagai pemanis untuk minuman karena penyajiannya yang instan, cukup dengan cara mencampurkan sirup kopi dengan air hangat maupun air dingin dan minuman kopi dapat langsung dinikmati.
Alat bahan yang digunakan yaitu bubuk kopi robusta gula air spatula panci kompor plastik sendok gelas timbangan dan botol kaca. Cara pembuatan sirup kopi yaitu proses pemanasan penyaringan pengentalan dan pengemasan.
Harga produksi sirup kopi 95.500/4 botol dan harga jual sirup kopi 30.000/botol.
“Pembuatan sirup kopi sangat mudah karena bahan bahan yang digunakan mudah didapat, kecuali botol kaca yang digunakan sebagai tempat sirup kopi yang harus dipesan terlebih dahulu,” ujar Intan Septiani dalam penyampaian materi Sirup Kopi.
Pada kegiatan penyuluhan pembuatan sirup kopi Tim KKN UNDIP menyediakan produk sirup kopi yang sudah jadi dalam kemasan botol kaca, air, dan gelas agar tamu undangan dapat mencoba produk sirup kopi yang telah dibuat.
Selain itu, masyarakat desa gunungsari antusias dalam mengikuti kegiatan penyuluhan dan mengerti proses pengolahan bubuk kopi robusta menjadi olahan yang mempunyai nilai jual yang tinggi. (*)
