Mahasiswa KKN Undip Olah Limbah Kopi Jadi Yoghurt Segar Kaya Khasiat

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG – Mahasiswa KKN Tematik Universitas Diponegoro TIM 1 2021, Muhammad Faizulhaq di Dusun Indrokilo, Desa Lerep, Kecamatan Ungaran Barat, Kabupaten Semarang berhasil mmanfaatkan limbah kopi diolah menjadi yoghurt.

Hasil produksi itu disosialisasikan pada warga baik teknik pembuatannya maupun hasil produksinya.

Di Dusun Indrokilo, terdapat banyak tanaman kopi baik milik warga maupun perusahaan.

Selain itu, warga juga menyukai kopi.

Adanya potensi tersebut, mahasiswa KKN Tematik Universitas Diponegoro ingin mengembangkan dan memperkenalkan pengolahan produk tanaman kopi Kopi kepada masyarakat Dusun Indrokilo.

“Harapannya dapat mengurangi limbah hasil panen kopi dan dapat diterapkan baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk diperjual-belika,” kata Muhammad Faizulhaq, Kamis (11/2/2021).

Muhammad Faizulhaq menjelaskan, berdasarkan penelitian-penelitian sebelumnya, yoghurt kopi memiliki manfaat memperlancar BAB, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan kolesterol, menghilangkan rasa stress, dan mengatur irama jantung agar lebih normal.

Selani itu juga menambah daya asupan makanan yang baik, memperbaiki tulang-tulang agar kokoh.

“Yoghurt sangat baik buat tubuh agar tubuh menjadi sehat,” ujarnya.

Sosialisasi dan pendampingan pada warga, imbuh Muhammad Faizulhaq, mendapatkan apresiasi dari warga.

Terlihat warga sangat antusias mengikuti sosialisasi ini. (adv)