Breaking News:

Resep Kuliner

Resep Mangut Lele Kuliner Terkenal dari Yogyakarta

Berikut resep mangut lele kuliner yang sangat terkenal di Yogyakarta. Olahan mangut begitu terkenal di daerah Jawa.

Tribuntravel
Resep mangut lele 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep mangut lele kuliner yang sangat terkenal di Yogyakarta.

Olahan mangut begitu terkenal di daerah Jawa.

Mangut biasanya terbuat dari ikan laut asap yang iolah dengan santan dan bumbu pilihan.

Namun di Yogyakarta ada olahan mangut dari ikan lele yang sangat terkenal.

Jika Anda ingin mencoba mangut lele namun belum bisa ke Yogyakarta, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep mangut lele yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 5 ekor lele, bersihkan dan kerat-kerat
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdm garam
- 2 cabe merag besar, potong-potong
- 2 cabe hijau besar, potong-potong
- 3 daun jeruk, buang tulangnya
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 serai, memarkan
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 500 ml santan
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe

Cara membuat :
1. Bersihkan lele, kemudian marinasi dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.

2. Setelah dimarinasi, goreng lele dengan minyak panas dan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.

4. Masukkan cabe merah besar, cabe hijau, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.

5. Tuangkan santan, masukkan garam, gula. Kemudian aduk hingga rata. Masukkan ikan lele goreng. Masak hingga matang.

Angkat dan sajikan.

Mangut lele khas Yogyakarta siap dinikmati.

Penulis: Like Adelia
Editor: abduh imanulhaq
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved