Resep Lele Terbang Krispi Mudah Buatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep lele terbang krispi mudah buatnya.

Pernah mendengar kuliner lele terbang?

Kuliner ini mungkin sedikit asing bagi masyarakat.

Lele terbang merupakan lele goreng yang bagian kanan kirinya diiris kemudian digoreng dengan tepung dan membentuk seperti sayap.

Ikan lele ini cukup terkenal di wilayah Yogyakarta dan sekitarnya.

Penasaran seperti apa cara membuatnya?

Simak resep lele terbang berikut ini.

Bahan-bahan :
- 4 ekor lele
- 1 jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawan putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 ruas kunyit
- 125 gr terigu
- 125 gr tapioka
- 125 gr tepung beras
- 1 butir telur

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan lele,kemudian iris sisi kanan dan kiri daging lele. Namun jangan sampai putus di bagian atasnya.

2. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam.

4. Setelah itu lumuri lele dengan bumbu halus.

5. Kocok telur dalam wadah. Kemudian campurkan semua tepung ke dalam wadah lain yang lebih besar.

6. Celupkan lele ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam adonan kering. Angkat dan celupkan lagi ke telur kocok dan terakhir gulingkan ke adonan tepung dan tekan-tekan supaya tepung menempel.

6. Goreng lele dengan minyak panas dan api kecil. Usahan lele tercelup semua ke dalam minyak.

Angkat dan tiriskan.

Lele terbang super krispi siap dinikmati.

Selamat mencoba.