Resep Bakwan Pontianak yang Sedang Viral

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep bakwan khas Pontianak yang sedang viral.

Bakwan merupakan gorengan yang sangat populer di Indonesia.

Bakwan terbuat dari adonan tepung terigu dan sayur kemudian digoreng hingga renyah.

Kudapan inipun memiliki banyak nama berbeda tergantung daerah asalnya.

Salah satunya adalah bakwan Pontianak yang belakangan ini viral.

Bakwan Pontianak berbentuk mirip mangkok dan memiliki toping udang rebon.

Penasaran seperti apa cara membuatnya?

Simak resep berikut ini yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Sobat Dapur.

Bahan-bahan :
- 200 gr tepung terigu pro rendah
- 40 gr tepung beras
- 1 ons udang rebon
- 300 ml air es
- 4 sdm santan
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 1 ikat kucai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar
- minyak goreng

Cara membuat :
1. Haluskan ebi, bawang putih, kemiri dengan cara diuleg hingga halus.

2. Kemudian potong-potong daun kucai.

3. Campurkan tepung terigu dengan tepung beras dalam wadah. Lalu masukkan air es secara perlahan-lahan dan sambil diaduk-aduk.

4. Selajutnya masukkan santan kental sambil diaduk. Lalu masukkan bumbu halus, garam, lada, kaldu bubuk dan ketumbar. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

5. Setelah itu masukkan daun kucai yang sudah dipotong. Aduk kembali hingga rata.

6. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan sendok sayur untuk mencetak adonan ke dalam minyak supaya panas.

7. Setelah sendok sayur benar-benar panas, tuangkan adonan ke sendok sayur kemudian taburi dengan udang rebon . Celupkan sendok sayur ke dalam minyak hingga adonan terlepas dan membentuk mangkok.

8. Biarkan adonan bakwan matang, kemudian cetak kembali adonan bakwan di centong hingga habis.

9. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Bakwan siap dinikmati selagi hangat.

Selamat mencoba.