Mahasiswa Undip Semarang Dampingi UMKM Olah Ikan Segar Jadi Nugget dan Pastel Abon

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Ikan merupakan salah satu komoditas di Indonesia yang produksinya selalu mengalami peningkatan.

Pemanfaatan dan tingkat konsumsi masih cukup rendah. Hal ini dikarenakan banyaknya duri pada ikan tersebut.

Oleh karena itu, perlu upaya diversifikasi, yaitu mengubah ikan segar menjadi olahan, misalnya nugget dan pastel abon.

Hal ini juga bertujuan agar meningkatkan nilai tambah dan memperpanjang masa simpan ikan.

Mahasiswa Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Undip tim 1, Kuntari Cahya di Kelurahan/Kecamatan Tembalang, Kota Semarang memiliki program kerja dengan mengadakan sebuah Pelatihan Diversifikasi olahan perikanan bersama UMKM GKS.

Ada beberapa kegiatan yang ada di acara pelatihan tersebut yaitu antara lain pembuatan nugget yang berasal dari ikan nila, pembuatan abon ikan bandeng dan edukasi marketing di tengah pandemi COVID-19 seperti sekarang ini.

Pelatihan tersebut dihadiri oleh anggota UMKM GKS, dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan.

UMKM GKS yang terletak di Kelurahan Tembalang memiliki banyak bidang, salah satunya bidang snack dan makanan yang bernama "Roemah Raffa".

Banyak sekali snack dan makanan yang dibuat lalu dijual secara online dan offline.

Salah satu snack yang di buat adalah Pastel Abon sapi.

Sebagai mahasiswa jurusan ''Teknologi Hasil Perikanan" mencoba memberi inovasi baru yaitu menggunakan abon ikan sebagai pengganti abon sapi yang diisikan pada pastel.

Edukasi selanjutnya adalah marketing melalui media online mengingat sedang pandemi Covid-19 maka permintaan pembelian snack semakin berkurang.

Semua anggota UMKM GKS sangat antusias menghadiri pelatihan tersebut. (*)