Resep Ketan Serundeng Pulen dan Gurih Ala Chef Devina Hermawan

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ketan serundeng pulen dan gurih ala chef Devina Hermawan.

Ketan serundeng merupakan makanan tradisional di beberapa wilayah Indonesia.

Kudapan ini terbuat dari nasi ketan yang diberi taburan serundeng sehingga memadukan rasa yang gurih dan pulen.

Biasanya ketan serundeng disajikan untuk kudapan hajatan atau acara lain.

Berikut resep ketan serundeng ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan ketan :
- 840 gr beras ketan putih
- 2 lt air
- 2 bungkus Bango bumbu nasi kuning manado

Bahan siraman :
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 5 daun pandan

Bahan serundeng :
- 335 gr kelapa parut
- 1 sdm ebi, rendam air hangat dan haluskan
- 2 cm kencur
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe merah, buang biji
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 batang serai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdm gula
- 1 1/2 sdm gula palem
- 20 ml minyak
- 20 ml air

Cara membuat :
1. Campurkan ketan dengan bumbu bangau nasi kuning dan air. Rendam selama 3 jam.