Breaking News:

Universitas Semarang

Tim FTP USM Semarang Berikan Pelatihan Penanganan Pascapanen Bekatul Jagung

Tim Pengabdian Masyarakat dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Semarang (FTP USM) memberikan pelatihan penanganan pascapanen bekatul jagung

IST
Tim FTP USM dan kelompok Tani Usaha Mulya, foto bersama setelah acara pelatihan 

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Tim Pengabdian Masyarakat dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Semarang (FTP USM) memberikan pelatihan penanganan pascapanen bekatul jagung bagi kelompok Tani Usaha Mulya, Rowosari, Semarang, baru-baru ini.

Tim dari FTP USM diketuai oleh Zulhaq Dahri Siqhny ST MT dengan anggota Dr Ir Haslina MSi, Ir Ery Pratiwi MP, dan dibantu oleh mahasiswa FTP bernama Aurel Ady Wibowo.

Kegiatan ini dihadiri oleh perwakilan enam orang anggota Kelompok Tani Usaha Mulya yang diketuai oleh Abdul Aziz.

Menurut Zulhaq selain memberikan pelatihan penanganan pascapanen bekatul jagung, tim dosen FTP USM juga memberikan pelatihan pembuatan bolu kukus bekatul jagung.

"Penanganan pascapanen merupakan upaya strategis dalam mendukung ketahanan pangan nasional karena dapat menurunkan susut hasil, mempertahankan kualitas hasil panen dan meningkatkan nilai tambah, daya saing serta meningkatkan pendapatan petani jagung," ungkapnya.

Proses pascapanen jagung terdiri atas serangkaian kegiatan yang dimulai dari panen/pemetikan dan pengeringan jagung, pemipilan tongkol jagung, pengemasan biji, dan penyimpanan bekatul jagung.

Namun, selama ini bekatul jagung hasil pemipilan tongkol hanya akan dibuang atau hanya dibuat untuk pakan ternak saja” tambahnya.

Dr Ir Haslina MSi menambahkan, lebih dalam mengenai pentingnya bekatul jagung dari sisi ilmiah.

Bekatul jagung merupakan campuran lapisan aleuron dan pericarp yang telepas dalam proses penggilingan jagung.

Proses penggilingan dan penyosohan jagung akan menghasilkan 16-28 persen sekam (hulls), 6-11 persn dedak (bran), 2-4 persen bekatul (polish) dan sekitar 60 persen endosperma.

Halaman
12
Editor: abduh imanulhaq
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved