Dosen FTP USM Berikan Pelatihan Pengemasan Buah dan Sayuran pada Kelompok Wanita Tani di Kendal

"Ada beberapa jenis ketinggiannya tergantung kapasitas yang produk makanan tersebut. Pengemasan makan merupakan salah satu faktor yang penting dalam memasarkan suatu produk makanan yang berkaitan dengan nilai jual suatu produk juga dapat ditentukan dari kemasannya," paparnya.

Sementara, anggota tim lain, Rohadi, memberikan materi dasar-dasar yang digunakan untuk memilih kemasan yang tepat sesuai dengan komoditas dan produk makanan yang akan dikemas.

"Pelaku usaha bidang pangan harus memahami prinsip-prinsip agar tercapai tujuan pengemasan," katanya.

Prinsip-prinsip itu, pertama penguasaan karakteristik bahan yang hendak dikemas, kedua penguasaan karakteristik bahan pengemas, ketiga penguasaan prosedur atau tatacara pengemasan, keempat penguasaan tata kelola pasca barang terkemas.

Baca juga: Chord Kunci Gitar Tompi Tak Pernah Setengah Hati

Baca juga: Not Angka Lapang Dada Sheila on 7

"Pelaku usaha harus cerdas dalam mengenali produk dan memilih bahan pengemas yang tepat. Sukses pengemasan adalah bilamana konsumen terakhir menerima barang terkemas masih dalam kondisi layak mutu," tandasnya.

Masih menurut Rohadi, pengemas yang kuat serta permeabiltas rendah menggunakan plastik polipropilen dengan ketebalan 60-80 mikrometer serta mengkombinasi metode pemvakuman dan penyimpanan pada suhu rendah.

"Hal itu cukup efektif untuk memperpanjang umur simpan produk semi basah dan berminyak. Yang tidak kalah penting proses penyegelan kemasan yang baik dan tepat akan menjaga umur simpan produk menjadi lenih lama," pungkasnya. (*)

CaptionTim dosen FTP USM memberikan pelatihan pengemasan buah dan sayuran pada kelompok wanita tani Ceria di Patean, Kendal, kemarin. (*Ist