Breaking News:

Unsoed Purwokerto

Nata de Curcuma, Imun Booster Karya Mahasiswa Unsoed Purwokerto

Di tengah pandemi COVID-19, salah satu upaya mencegah penularan virus corona adalah dengan meningkatkan imun tubuh.

Editor: abduh imanulhaq
UNSOED
Tim Mahasiswa Farmasi Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan (FiKes) Unsoed 

TRIBUNJATENG.COM, PURWOKERTO - Di tengah pandemi COVID-19, salah satu upaya mencegah penularan virus corona adalah dengan meningkatkan imun tubuh.

Saat ini ada kecenderungan masyarakat untuk mengonsumsi obat tradisional, karena adanya perubahan gaya hidup back to nature dan mahalnya obat-obatan modern yang membuat permintaan jamu semakin tinggi.

Secara empiris, masyarakat telah memanfaatkan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, temulawak, dan serai untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Bahkan di awal pandemi, sempat populer adanya ramuan jamu corona dari jenis empon-empon yang dianggap dapat mencegah terpapar virus ini.

Namun kalangan milenial tidak begitu menyukai olahan jamu disebabkan oleh rasanya yang kurang enak.

Di tangan generasi milenial Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) Purwokerto tercetus inovasi baru untuk mengolah kunyit menjadi nata dengan memanfaatkan bioteknologi konvensional melalui proses fermentasi.

Gagasan ini berawal dari Program Kreativitas Mahasiswa bidang Riset Eksakta (PKM-RE) yang lolos pendanaan pada Mei 2021 dari Ditjen Pembelajaran dan Kemahasiswaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi.

Tim PKM-RE yang diketuai oleh Annisa Auliya Rahmah beranggotakan Atika Putri, Felicia Ivena dan Monica Ramadhanti, yang berasal dari Jurusan Farmasi Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan (FiKes) Unsoed.

Kunyit sebagai bahan dasar
Kunyit sebagai bahan dasar (IST)

Annisa mengatakan bahwa Nata merupakan produk pangan berupa lapisan selulosa sebagai hasil fermentasi bakteri Acetobacter xylinum yang berfungsi membentuk nata.

“Produk nata yang biasanya ada di masyarakat adalah nata de coco, tapi kini bisa dikreasikan dengan penambahan perasan kunyit yang kami namai Nata de Curcuma,” tutur Ketua Tim, Annisa.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved