Berita Tegal

Ayam Geprek di Tegal Ini Beda, Cita Rasa Sambalnya Khas Jogja

Sajian makanan ayam goreng tepung yang diulek dengan sambal bawang putih. Kuliner ayam geprek ini asalnya dari Kota Yogyakarta.  Memiliki cita ras

Penulis: Fajar Bahruddin Achmad | Editor: m nur huda

TRIBUNJATENG.COM, TEGAL - Siapa yang tak mengenal kuliner ayam geprek?

Sajian makanan ayam goreng tepung yang diulek dengan sambal bawang putih. 

Kuliner ayam geprek ini asalnya dari Kota Yogyakarta. 

Memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. 

Di Kota Tegal, ada kuliner ayam geprek yang cita rasa sambalnya seperti daerah asalnya. 

Ayam geprek tersebut ada di Warung Mba Miming di Jalan Melati Kejambon, Kota Tegal. 

Berada di sebelah utara Stadion Yos Sudarso, atau tepatnya di seberang SD Muhammadiyah 2 Tegal. 

Harga satu porsinya cukup murah, hanya Rp 10 ribu. 

Pemilik warunga, Uji Aruming Tyias (48) atau Mba Miming mengatakan, warungnya menjual berbagai menu hidangan. 

Mulai dari ayam geprek, soto, bakso dan lain-lain.

Tapi memang yang menjadi favorit pelanggan merupakan ayam geprek

Terutama bagi guru sekolah dan siswa SMA di dekat lokasi warungnya. 

"Kalau saya sambalnya khas Jogja. Karena ini resep dari orangtua yang asalnya dari wilayah sana. Tepatnya di Purworejo," kata Miming kepada tribunjateng.com, Rabu (8/9/2021). 

Miming menjelaskan, karena ayam gepreknya khas Jogja, maka sambal yang digunakan adalah sambal bawang putih mentah. 

Bahan-bahannya menggunakan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan sedikit gula. 

Berbeda dengan kebanyakan ayam geprek di Tegal yang sambalnya sudah dimodifikasi. 

Mereka biasanya memakai sambal matang. 

"Satu porsinya saya jual Rp 10 ribu. Kalau dengan minuman totalnya Rp 13 ribu," katanya yang sudah berjualan ayam geprek selama tiga tahun. (fba)

Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved