Resep Kuliner

Resep Kue Ku Empuk Kenyal Bisa Jadi Ide Jualan

Berikut resep dan cara membuat kue ku empuk kenyal bisa jadi ide jualan. Kue Ku adalah jajanan tradisional yang berbentuk seperti kura-kura.

Penulis: Like Adelia | Editor: abduh imanulhaq
Youtube/Chalistaa Kitchen
Resep Kue Ku Empuk Kenyal Bisa Jadi Ide Jualan 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep dan cara membuat kue ku empuk kenyal bisa jadi ide jualan.

Kue Ku adalah jajanan tradisional yang berbentuk seperti kura-kura.

Kue Ku sendiri aslinya berasal dari makanan Tionghoa dan kini sudah tersebar di Indonesia.

Kue ini berisi kacang hijau halus dengan tektur kulit kenyal dan manis.

Penasaran cara membuatnya? berikut resepnya.

Bahan kulit:
- 250 gr Tepung Ketan
- 50 gr Gula Halus
- 1/2 sdt Garam
- 100 gr Kentang Kukus
- 200 ml Santan

Bahan isian:
- 150 gr Kacang Hijau kupas
- 100 ml Santan
- 1/2 sdt Garam
- 5 sdm Gula (75gr)

Cara membuat:
1. Buat isian lebih dahulu. Kukus kacang hijau kupas selama 25 menit, lalu haluskan bersama dengan santan.

2. Jika sudah halus, masak kacang hijau dengan teflon anti lengket. Tuangkan ke dalam teflon, masukkan garam dan gula. Lalu masak hingga gula halus dan adonan kalis.

3. Bulat-bulatkan adonan isian dan siishkan.

4. Selanjutnya campurkan santan dengan tepung ketan, gula halus, garam dan kentang halus. Aduk-aduk kemudian masukkan pewarna makanan. Aduk kembali.

5. Lalu masukkan santan dan aduk kembali. Setelah itu tutup adonan dan diamkan.

6. Siapkan cetakan kue ku, kemudian taburi dengan tepung terigu supaya tidak lengket.

7. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu letakkan isian di tengahnya. Tutup isian dan bulatkan adonan. Kemudian masukkan ke dalam cetakan.

8. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang yang sudah dipotong-potong sesuai ukuran dan diolesi dengan minyak goreng.

9. Kukus selama 12 menit dan buka kukusan setiap 5 menit untuk mengecek dan olesi atasnya dengan minyak supaya tidak kering.

Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.

 

Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved