Takjil Happy Ramadhan - Asem-asem Ala Bupati Demak Eistianah (Mbak Esti)

TRIBUNJATENG.COM - Asem-asem tentunya menggugah selera untuk disajikan saat buka puasa bersama keluarga, segar gurih dan manis akan menggoyang lidah bagi yang mencicipinya.

Nah, resep asem-asem ala Bupati Demak Eistianah (Mbak Esti) bisa dicoba untuk hidangan berbuka di rumah, let's go memasak.

Bahan: 

250 gram daging sapi

250 gram buncis, iris panjang

250 gram wortel, iris panjang

Bumbu:

10 biji bawang merah, iris tipis

10 siung bawang putih, iris tipis

5 biji cabai merah besar, potong panjang

5 biji cabai hijau besar, potong panjang

Asam jawa secukupnya

5 tomat hijau kecil, belah dua

5 belimbing wuluh, belah dua memanjang.

Garam secukupnya

Gula pasir atau gula merah secukupnya

Kecap manis secukupnya

Minyak goreng

Air putih

Bawang goreng 

Tata cara pembuatan:

Tuangkan minyak goreng ke penggorengan dan panaskan, tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris hingga wangi.

Lalu masukan cabai, kemudian daging sapi. Tunggu sampai lumayan matang merata.

Tuangkan air secukupnya hingga mendidih, dan masukan sayuran, wortel, buncis dan asam jawa serta blimbing wuluh, kemudian tomat hijau. Terakhir tambahkan sedikit kecap manis, gula serta garam, tunggu sebentar hingga benar-benar matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips 

Masukan sayuran terakhir supaya sayur tetap terlihat segar, jika ingin masakan lebih pedas bisa menambahkan takaran cabai. (*)