Resep Klepon untuk Takjil Puasa Ramadhan dari Dewi Susilo Budiharjo Ketua PSMTI Jateng

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Berikut ini resep Klepon sajian takjil puasa Ramadhan dari Dewi Susilo Budiharjo Ketua Paguyuban Sosial Marga Tionghoa Indonesia (PSMTI) Jateng.

- Bahan 

250 gram tepung ketan

250 gram tepung tapioka

300 ml air panas

150 gram gula jawa

1 sendok teh vanili

Pewarna makanan hijau

100 gram kelapa muda parut

- Cara membuat

Campur tepung ketan dan tapioka, masukan kedalam mangkok.

Beri pewarna sesuai selera (bisa warna hijau seperti kebanyakan kelepon).

Jika sudah, lalu uleni menggunakan air panas. sedikit demi sedikit sampai kalis.

Iris gula jawa tipis-tipis untuk isian.

Kukus kelapa parut muda tambahkan vanili (agar tidak mudah basi). Kukus selama 5 menit. jika sudah tiriskan.

Panas kan air, untuk merebus kelepon.

Bulatkan adonan pipihkan dan isi dengan gula jawa. bulat bulatkan lagi.

Masukan kelepon ke dalam rebusan air.

Lakukan sampai adonan habis, bisa melakukan gerakan ini bersamaan saat membulatkan adonan lalu cemplungkan ke dalam rebusan air.

Biarkan kelepon sampai naik ke atas permukaan, jika kelepon sudah di permukaan angkat tiriskan.

Jika sudah selesai, gulung gulung kelepon ke dalam kelapa parut. Klepon siap disajikan.