5 Resep Es Segar untuk Sajian Lebaran Bersama Keluarga

TRIBUNJATENG.COM -

Namun tak lengkap jika tidak ada minuman segar.

Apalagi jika cuaca lebaran sangat panas.

Nah jangan khawatir, berikut ini resep es segar yang bisa dijadikan sajian saat Lebaran.

Berikut resepnya.

1. Es Teller

Bahan-bahan :
- 2 buah alpukat
- 10 biji mata nangka
- 1/2 butir daging kelapa muda
- 100 gr kolang kaling siap pakai
- jelly secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- es batu secukupnya

Bahan sirup santan :
- 500 ml santan
- 12 sdm gula pasir
- 2 daun pandan
- sejumput garam

Cara membuat :
1. Buat sirup santan lebih dahulu. Rebus santan bersama pandan, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih sembari diaduk-aduk. Kemudian matikan api.

2. Potong daging nangka,jelly, dan alpukat.

3. Masukkan es batu dalam wadah, tambahkan nangka, alpukat, daging kelapa, jelly dan juga kolang-kaling.

4. Tuangkan sirup santan dan susu kental manis. Aduk hingga semuanya tercampur merata.

2. Sop buah

Bahan-bahan :
- 1 buah apel
- 1/4 melon
- 1/4 semangka
- 1 buah naga
- 1 alpukat
- 1 kaleng susu kental manis
- 200 gr gula pasir
- 200 ml air
- 1 daun pandan
- es batu secukupnya

Cara membuat :
1. Potong dadu semua buah, kemudia kerok juga buah alpukat.

2. Masukkan gula ke dalam panci berisi air, kemudian panaskan hingga mendidih. Tambahkan juga daun pandan. Kemudian matikan api dan biarkan hingga dingin.

3. Masukkan potongan semua buah ke dalam wadah. Kemudian tambahkan air dula/sirup gula.

4. Masukkan juga susu kental manis dan sedikit air matang.

5. Setelah itu masukkan es batu, aduk-aduk hingga rata.

3. Es Kuwut

Bahan-bahan :
- 1 buah kelapa muda
- 1/2 buah melon
- 4 buah jeruk nipis
- biji selasih secukupnya
- sirup melon
- es batu
- air secukupnya

Cara membuat :
1. Pisahkan air kelapa dengan dagingnya, kemudian kerok daging kelapa. Sisihkan.

2. Kerok buah melon memanjang.Seduh biji selasih dalam air hangat.

3. Masukkan es batu dalam wadah atau gelas. Tambahkan daging kelapa, melon kerok, dan biji selasih. Kemudian masukkan sirup melon serta air kelapa.

4. Beri perasan jeruk nipis. Tambahkan potongan jeruk nipis yang diiris tipis supaya semakin segar.

4. Es Pisang Hijau

Bahan-bahan :
- 7 pisang kepok/pisang raja matang
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung beras
- 300 ml santan kental
- 60 gr gula pasir
- 250 ml air pandan
- 3 tetes pasta pandan

Bahan bubur/vla
- 50 gr tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 daun pandan

Bahan pelengkap :
- Susu kental manis
- sirup coco pandan
- es batu

Cara membuat :
1. Kukus pisang sekitar 15 menit. Kemudian tiriskan dan dinginkan. Setelah dingin, kupas pisang.

2. Buat adonan kulit pisang. Masukkan air dalam wadah, tambahkan gula pasir, terigu, tepung beras, santan dan garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.

3. Jika sudah tercampur, tambahkan pasta pandan. Aduk hingga tercampur semua.Masak adonan di teflon dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga adonan mengental adan menggumpal.

4. Selanjutnya siapkan selembar plastik lebar yang telah diolesi minyak goreng. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.

5. Ambil pisang, kemudian gulung dengan adonan sampai tertutup semua.

6. Kemudian kukus pisang yang sudah terbungkus adonan selama 15 menit. Jika sudah 15 menit, angkat dan dinginkan.

7. Untuk membuat bubur sumsum, campurkan air dengan tepung beras, santan, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

8. Masak di atas teflon dengan api kecil. Jangan lupa tambahkan dengan daun pandan. Aduk hingga mengental.Matikan api dan biarkan dingin.

9. Siapakan es batu dalam mangkok. Tambahkan dengan bubur sum-sum, lalu irisan pisang ijo, siram dengan susu kental manis dan sirup coco pandan.

5. Es Cincau

Bahan-bahan :
- 500 gr cincau hitam
- 150 gr kolang-kaling
- 500 ml susu cair
- 150 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- 1 daun pandan

Cara membuat :
1. Serut atau iris tipis panjang cincau hitam llau sisihkan.

2. rebus kolang-kaling selamh 15 menit, lalu iris tipis kolang-kaling yang sudah matang dan empuk.

3. Kemudian buat kuah gula merah. Masukkan air dalam panci, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. rebus dengan api kecil hingga gula mencair.

4. Jika sudah mencair dan mendidih, matikan pai lalu saring. Biarkan hingga dingin.

5. Masukkan es batu dalam wadah, tambahkan cicaun serut, kolang-kaling, gula cair dan susu cair. Aduk hingga merata.

Selamat mencoba. (*)