3 Resep Ayam Bakar Istimewa Menu Spesial untuk Keluarga

10. Masak lagi hingga 15 menit hingga air mengental.

11. Jika sudah mengental, angkat daging ayam.

12. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan mentega, supaya tidak lengkat. Panggang ayam di atas teflon dengan api kecil.

13. Lumuri dengan bumbu sisa rebusan yang sudah mengental supaya lebih gurih. Angkat kemudian sajikan.

2. Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan :
- 500 gr ayam kampung
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk/kunyit halus
- 4 sdm air
- 5 sdm minyak goreng
- 400 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus :
- 3 cabe merah
- 6 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit besar
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 cm kencur
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 1/2 sdt terasi lombok
- 1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Potong dan cuci daging ayam hingga bersih. Kemudian marinasi daging ayam dengan campuran air garam dan kunyit bubuk. Biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, cabe keriting, terasi, kemiri, kencur, dan garam.

3. Tumis bumbu dsengan minyak panas. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

4. Tambahkan santan kental, aduk hingga bumbu dan santan tercampur.

5. Kemudian masukkan gula pasir dan juga gula merah.

6. Masukkan daging ayam ke dalam adonan bumbu. Maska hingga daging ayam empuk dna bumbu mengental.

7. Setelah matang, angkat ayam.

8. Panaskan teflon atau panggangan. Panggang ayam di atas teflon dengan siraman bumbu ungkep.