Resep Bihun Goreng Spesial ala Chef Devina Hermawan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep bihun goreng spesial ala Chef Devina Hermawan.

Bagi pecinta hidangan mie pasti tak asing dengan bihun.

Bihun adalah mie yang terbuat dari tepung beras atau jagung.

Bihun biasa diolah menjadi goreng ataupun kuah.

Jika Anda ingin membuat bihun goreng, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1-2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm kecap asin/garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen, opsional
- 1 sdt kecap inggris, opsional
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air dingin supaya teksturnya tidak rusak.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

3. Ceplok telur, kemudian orak-arik. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga rata dan wangi.

4. Masukkan irisan ati ampela, ayam dan bakso. Tumis hingga wangi.

5. Masukkan bihun, garam, minyak wijen, kecap inggris. Aduk hingga rata.

6. Tambahkan lada, penyedap, sedikit air, daun bawang, sayur kol dan sawi. Masak sebentar.

Matikan api dan hidangkan.

Taburi dengan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)