Ini Serabi Klasik Asik di Ngampin Ambarawa, Warga Kenalkan Kembali Cara Pembuatan Asli Nenek Moyang

TRIBUNJATENG.COM, AMBARAWA - Warga Lonjong, Kelurahan Ngampin, Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Semarang menggelar acara bertajuk Serabi Klasik Asik di lingkungan kelurahan setempat pada Minggu (14/8/2022).

Dari acara itu, para warga mendirikan sejumlah stan yang menyajikan kue mirip pancake berbahan tepung beras tersebut beserta alat-alat pembuatannya.

Warga lain atau masyarakat setempat pun berdatangan mengunjungi acara tersebut.

Baca juga: Kecelakaan Maut di Ruas Tol Solo Semarang, Sopir dan Kernet Tewas, Berikut Kronologisnya

Baca juga: Cerita Warga Temukan Mayat Pria di Banjir Kanal Barat Semarang, Wajah Sudah Sulit Dikenali

Di acara itu, warga dapat melihat proses pembuatan serabi mulai dari beras yang ditumbuk menjadi tepung sampai menjadi sajian serabi.

Berdasarkan penuturan Ketua RW 03 Kelurahan Ngampin, Aldi Lanur Afandi, acara tersebut bertujuan melestarikan budaya yang sejak dulu pernah diadakan atau menjadi tradisi.

Sebagai informasi, acara ini merupakan kali pertama digelar dan direncanakan akan terus dilaksanakan tiap tahun.

“Tujuannya untuk menguri-uri budaya, mulai saat ini kami akan mengenalkan ke masyarakat luas bagaimana caranya membikin serabi yang dulu pernah dibuat para pendahulu atau nenek moyang."

"Jadi, serabi yang dulu kami kenal adalah serabi tanpa kuah."

"Serabi yang sering kami jumpai di jalan-jalan itu serabi yang ada kuahnya,” kata Aldi kepada Tribunjateng.com, Minggu (14/8/2022).

Seorang pembuat serabi, Pujianti (54) menerangkan cara pembuatan kue tradisional tersebut.

Semula dia menjelaskan, bahan dasarnya tepung beras, gula aren, garam, dan kelapa atau santan.

“Tepung beras diberi air dan santan, lalu diaduk-aduk."

"Dituangkan ke wajan kecil yang sudah panas oleh arang, ditutup, dan ditunggu sampai matang,” ujarnya kepada Tribunjateng.com, Minggu (14/8/2022).

Baca juga: Pak RT Kaget Lihat Mayat Pria Necis Dalam Keadaan Berlutut di Banjir Kanal Barat Semarang

Baca juga: Hendi Inisiasi Urban Downhill dan Pasar Apung Untuk Tingkatkan Ekonomi Semarang

Pujianti mengatakan, tidak perlu memberi bumbu yang bervariasi, lantaran dia mengikuti cara tradisional.