Berita Semarang

Awalnya Coba-Coba, Usaha Wingko Pak Lis Kini Melegenda

Berawal coba-coba membuat wingko, usaha wingko Pak Lis di Semarang kini melegenda.

Penulis: Idayatul Rohmah | Editor: sujarwo
Tribun Jateng/Idayatul Rohmah
Pengemasan wingko babat Pak Lis jalan Satria Utara, Plombokan, Semarang. 

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Berawal dari coba-coba membuat wingko, usaha wingko Pak Lis di Semarang kini melegenda.

Suliman, namanya. Ia telah mulai usaha itu sejak tahun 1973.

"Dulu awalnya melihat, tidak tanya, terus coba-coba membuatnya di rumah," kata Lis, sapaannya di rumah produksi Wingko Babat Pak Lis jalan Satria Utara, Plombokan, Semarang.

Lis bercerita lebih lanjut, sebelum coba-coba membuat kudapan yang terkenal di pantai utara pulau Jawa itu, ia sempat berjualan wingko dengan berkeliling menggunakan sepeda ontel.

Namun wingko itu bukan produksinya sendiri, melainkan mengambil stok di salah satu rumah produksi.

"Waktu itu harganya naik terus, akhirnya produksi sendiri," lanjutnya.

Perlahan, sejak produksi sendiri tersebut usahanya terus berkembang hingga tahun 2002 bisa mendirikan rumah produksi wingko babat.

Usahanya itu pun kini memiliki enam karyawan. Mereka membantu mulai dari mengoperasikan cetakan wingko hingga mengemas wingko babat untuk siap jual.

Dalam proses pembuatan, menurutnya cukup mudah membuat wingko.

Ia menuturkan, hanya membutuhkan kelapa, tepung ketan, gula, dan panili.

"Kelapanya harus fresh, yang baru. Biasanya kelapa setengah tua, jadi rasanya manis. Tidak butuh ditambahi obat gula," tambahnya.

Suliman melanjutkan, wingko babat itu diproses selama kurang lebih 2 jam mulai dari mengolah adonan, mencetak, hingga memanggang. 

Disebutkan, seluruh proses tersebut dilakukan secara manual.

"Dulu pernah coba pakai mesin, tapi kok terlalu empuk, terus banyak yang protes. Daripada mengurangi kualitas, kami kembali pakai manual. Sudah 20 tahun ini pakai manual," ungkapnya.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved