Video Kuliner Khas Salatiga Olahan Semesta Ciptakan Ss Krim Bahan Singkong

TRIBUNJATENG.COM, SALATIGA – Berikut video Kuliner Khas Salatiga Olahan Semesta Ciptakan Ss Krim Bahan Singkong.

Di Kampung Singkong Salatiga memiliki berbagai macam olahan berbahan dasar singkong.

Ada gethuk, singkong keju, roti, brownies, hingga lainnya.

Selain olahan tersebut, salah satu UMKM Singkong Olahan Semesta yang berada di Argopuro Nomor 14, Kecamatan Argomulyo, Kota Salatiga ini berhasil menciptakan es krim berbahan dasar singkong.

Pemilik UMKM Singkong Olahan Semesta Salatiga, Joko Mulyono mengatakan, pembuatan es krim ini didasari oleh banyaknya bahan baku singkong, khususnya di Kampung Singkong Salatiga.

“Kami coba olah singkong menjadi makanan yang bisa dinikmati semua umur."

"Baik itu anak-anak maupun orangtua."

"Salah satunya adalah es krim,” kata Joko kepada Tribunjateng.com, Minggu (8/1/2023).

Joko dalam membuat es krim singkong ini sampai tiga kali pembuatan.

Menurutnya, hal ini agar saat dinikmati terasa lebih enak dan lembut di lidah.

Bahan-bahan pembuatan es krim singkong yakni mocaf singkong, gula pasir, susu bubuk, susu kental manis, serta pengembang atau pengemulsi.

“Kami pakai mocaf singkong, yang biasanya pakai tepung maizena, kami ganti dengan produk sendiri."

"Mocaf produk kami ini sudah tersertifikasi sesuai kaidah yang diatur pemerintah,” ungkapnya.

Menurutnya, pembuatan es krim sangat bergantung pada tepung maizena yang hanya diproduksi oleh pabrik, sehingga cukup sulit untuk memproduksi dalam skala rumah tangga.

Dengan adanya mocaf singkong ini, menurutnya, pembuatan es krim singkong dapat diproduksi skala rumah tangga.