Cara Membuat Donat dengan Campuran Ubi Ungu

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep dan cara membuat donat dengan campuran ubi ungu.

Ubi ungu sering kali hanya diolah dengan cara direbus saja.

Ternyata bahan makanan ini bisa dikreasikan menjadi camilan atau kudapan yang berbeda.

Di antaranya bisa diolah menjadi donat.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Teknik Sponge Dough, Donat Jadi Lembut Mengembang

Mungkin donat ubi ungu masih awam, namun donat ini juga tak kalah enak.

Berikut ini resep donat ubi ungu yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 200 gr ubi ungu, potong dan cuci bersih
- 1 sdt ragi instan
- 3 sdm gula
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk fullcream
- 120 ml air dingin
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin

Cara membuat :
1. Kupas ubi ungu, cuci bersih lalu kukus hingga matang. Setelah itu haluskan dengan cara dilumatkan atau diblender.

2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, ubi ungu halus, gula, susu bubuk, ragi instan dan air. Kemudian mixer adonan hingga setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer. Masukkan mentega dan juga garam. Mixer lagi hingga adonan kalis elastis.

4. Pindahkan adonan di alas kerja yang sudah ditaburi tepung supaya tidak lengket. Rounding adonan lalu bagi menjadi 10. Kemudian rounding adonan yang sudah dipotong-potong.

5. Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam atau adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu lubangi tengahnya. Lalu diamkan lagi selama 15 menit.

6. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Taburi dengan gula halus atau toping lain. Selamat mencoba. (*)