Resep Kuliner
Resep Ayam Betutu Olahan Ayam Spesial dari Bali untuk Ide Makan Siang Hari Ini
Berikut ini resep ayam Betutu olahan ayam spesial dari Bali. Ayam betutu adalah kuliner yang sangat terkenal dari Pulau Bali.
Penulis: Like Adelia | Editor: galih permadi
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam Betutu olahan ayam spesial dari Bali.
Ayam betutu adalah kuliner yang sangat terkenal dari Pulau Bali.
Sesuai namanya, menu ini dibuat dari ayam yang diolah dengan berbagai bumbu rempah khas Bali.
Sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
Makanan satu ini bisa jadi rekomendasi untuk makan siang Anda.
Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 daun jeruk
- 2 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
Bahan bumbu halus :
- 1 sdt lada
- 1 sdt ketumbar
- sedikit terasi
- 2 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 10 cabe merah keriting
Bahan bumbu kasar :
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- sedikit kencur
- 2 serai
- 10 cabe keriting merah
- 10 cabe rawit merah
Cara membuat :
1. Cuci bersih daging ayam. Lalu haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Sedangkan untuk bumbu kasar bisa diiris atapun diuleg kasar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan bumbu kasar. Aduk hingga rata.
3. Setelah tercium harum, masukkan daging ayam. Tambahkan 400 ml air. Aduk kembali hingga mendidih.
4. Masukkan kaldu ayam, garam dan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan mengental. Koreksi rasa, jika sudah sesuai, matikan api dan sajikan.
Selamat mencoba. (*)
