Cara Mudah Membuat Donat Kentang Empuk Mengembang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat kentang empuk mengembang.

Donat kentang masih menjadi favorit banyak orang.

Donat dengan campuran kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan menul.

Sehingga tak heran, jika donat kentang menjadi idola.

Nah untuk membuat donat kentang juga tidaklah susah.

Berikut resep donat kentang yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan: 
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr kentang kukus
- 1 butir telur
- 10 gr susu bubuk
- 45 gr gula pasir
- 1 gr improver
- 7 gr ragi instan
- 120 ml susu uht dingin
- 30 gr margarin
- 3 gr garam

Cara membuat :
1. Campurkan terigu pro rendah dengan sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan improver. Aduk adonan sampai tercampur.

2. Tambahkan susu UHT dan telur. Aduk hingga rata.

3. Lalu masukkan kentang halus dan aduk lagi sampai rata.

4. Jika sudah setengah kali, tambakan margarin dan garam. Mixer adonan sampai kalis.

5. Kemudian bagi adonan menjadi 10 atau sesuai selera. Bulatkan adonan dan susun dalam nampan yang sudah ditaburi dengan tepung.

6. Tutup adonan dan diamkan selama 15 menit. Jika sudah 15 meniy, pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Susun lagi di atas nampan dan tutup. Diamkan selama 1 jam.

7. Setelah 1 jam, angin-anginkan donat selama 15 menit. Kemudian goreng dengan api kecil dan minyak panas. Cukup balik satu kali saja.

Angkat dan tiriskan. (*)