Cara Masak Daging Cepat Empuk, Tidak Prengus, Bumbu Mudah Meresap dan Tetap Hemat Gas

Cara Masak Daging Cepat Empuk, Tidak Prengus, Bumbu Mudah Meresap dan Tetap Hemat Gas

TRIBUNJATENG.COM- Mengolah daging adalah hal yang bisa dikatakan cukup sulit sekaligus cukup mudah, hal ini tergantung bagaimana cara mengolah dan memasaknya.

Seringkali yang dikeluhkan dalam memasak daging adalah bagaimana cara agar daging empuk, tidak amis, bumbu mudah meresap dan tetap hemat gas.

Khususnya dalam mengolah daging kurban di momen Idul Adha kali ini seperti daging Sapi, Kambing bahkan Kerbau harus memiliki trik khusus agar daging dapat diolah dengan benar dan dimasak sesuai selera.

Berikut 3 cara memasak daging agar empuk, bumbu meresap, tidak amis dan hemat gas:

1.      Daun Pepaya

Daun papaya memiliki enzim alami yang berfungsi untuk memecah protein yang ada di dalam daging, hal ini bisa membuat daging menjadi lebih empuk.

Caranya, ambil beberapa helai daun papaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu bungkus daging dengan daun papaya tersebut.

Pastikan bahwa daging terbungkus sempurna dalam daun papaya selama kurang lebih 1 jam sebalum diolah.

2.      Jus Nanas

Nanas memiliki enzim alami yang bisa membuat daging merah menjadi cepat empuk, namun untuk penggunaan jus nanas berbeda dengan daun papaya.

Jus Nanas harus dilumurkan terlebih dahulu ke setiap permukaan daging dengan cara sebagai berikut.

Nanas dihaluskan dengan cara diblender, lumuri ke setiap permukaan daging, diamkan selama 30 menit lalu daging siap untuk diolah dan dimasak sesuai selera.

Selain berfungsi untuk membuat daging lebih empuk, penggunaan jus nanas juga bisa digunakan sebagai bahan marinasi agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.

3.      Suhu Ruangan

Daging yang akan diolah atau dimasak bisa didiamkan terlebih dahulu di suhu ruangan agar suhu daging stabil.

Hal ini karena, penggunaan freezer untuk menyimpan daging membuat daging menjadi keras dan a lot, sehingga perlu waktu untuk didiamkan ke suhu ruangan sebelum dimasak dan diolah.

3 cara tersebut bisa diterapkan untuk mendapatkan hasil olahan daging yang empuk, bumbu meresap sempurna, daging olahan tidak amis dan  tetap hemat gas. (aya/tribunjateng.com)