Resep Bola-bola Daging Lembut Bumbu Semur, Masakan Spesial untuk Keluarga Tercinta

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep bola-bola daging lembut bumbu semur, masakan spesial untuk keluarga tercinta.

Masih punya sisa daging kurban tapi bingung ingin dimasaka apa?

Mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi bola-bola daging bumbu semur.

Resep ini tak terlalu susah dibuat.

Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi (haluskan)
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 4 sdm tepung tapioka / kanji

Bahan bumbu halus semur :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- sedikit pala
- 1 ruas jari jahe
- 2 buah cabe merah besar
- ½ buah tomat

Bahan pelengkap:
- daun salam
- sereh
- lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- kecap manis
- 20 - 22 butir telur puyuh
- ½ buah bawang bombay iris

Cara membuat:
1. Haluskan daging sapi, pindahkan dalam wadah. Tambahkan satu telur yang sudah dikocong lepas.

2. Tambahkan garam, kaldu, merica bubuk dan tepung kanji lalu aduk hingga tercampur merata.

3. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan lalu isi dengan telur puyuh. Bulatkan lagi. Lakukan hingga selesai.

4. Rebus air hingga mendidih. Lalu matikan dan masukkan bola-bola daging hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

5. Jika sudah dingin, goreng dengan sedikit minyak berubah warna. Angkat dan tiriskan.

6. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus.

7. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.

8. Tambahkan 300 ml air, masukkan garam, kaldu sapi, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

9. Jika sudah mendidih masukkan bola daging. Tambahkan kecap manis. Masak hingga air menyusut.

10. Tambahkan irisan bawang bombay. Masak sebentar hingga layu.

Koreksi rasa dan matikan api.

Selamat mencoba. (*)