Resep Ayam Balado Bumbu Hijau Menu Enak Gampang Buatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam balado bumbu cabai hijau.

Ayam bumbu hijau adalah olahan daging ayam yang dimasak dengan bumbu cabai hijau.

Menu ini cocok untuk makan siang bersama keluarga.

Tak hanya nikmat, proses membuatnya pun mudah.

Berikut resep ayam bumbu hijau yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 1 buah jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 serai, memarkan
- 1 daun jeruk, iris
- 300 ml air
- 4 daun bawang, iris
- 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus :
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabai hijau besar
- 20 cabai hijau keriting
- 1 sdt garam
- 3 cm jahe

Cara membuat :
1. Bersihkan daging ayam, kemudian lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masukkan daging ayam aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan air menyusut. Taburi dengan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun layu.

Matikan api lalu sajikan. (*)