Cara Membuat Donat Topping Keju Parut Kreasi Topping Mirip Roti Jabrig

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat topping keju parut mirip dengan roti jabrig.

Selain menggunakan glaze atau ceres, Anda juga bisa menggunakan parutan keju sebagai topping donat.

Donat dengan parutan keju ini biasa dikenal sebagai donat jabrig.

Ini karena parutan keju ini membentuk mirip rambut jabrig.

Untuk membuat donat jabrig ini pun sama dengan donat pada umumnya.

Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan :
- 110 ml air hangat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 18 sdm terigu protein tinggi
- 7 sdm terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm margarin dilelehkan
- 1 butir telur utuh
.
Bahan Vla Keju:
- 75 gram keju oles/cheddar parut
- 250 ml susu UHT full cream
- 1 sachet kental manis (boleh skip)
- 3 sdm maizena

Bahan toping:
- mentega
- keju parut

Cara membuat :
1. Larutkan ragi dan gula dengan air hangat. Biarkan ragi mengembang atau tunggu sampai 10 menit.

2. Campurkan tepung terigu pro tinggi dengan pro sedang, susu bubuk,dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Campurkan telur utuh dengan margarin yang sudah dilelehkan. Kocok hingga rata lalu sisihkan.

4. Campur bahan kering dengan campuran ragi dan juga campuran margarin. Aduk hingga semua adonan tercampur merata. Diamkan adonan lalu tutup selama 90 menit hingga adonan mengembang.

5. Sambil menunggu, buat adonan isi vla keju. Campurkan keju, maizena, susu kental manis dan susu UHT, masak dengan api kecil hingga mengental. Lalu masukkan wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas.

6. Ambil adonan roti, rounding dan bagi menjadi 16 bagian atau sesuai selera. Bulatkan adonan yang sudah dibagi.

7. Pipihkan adonan, kemudian isi dengan vla keju. Jangan terlalu banyak. Kemudian rapatkan adonan dan rounding lagi. Susun di loyang yang sudah dilapisi kerta roti. Lakukan hingga adonan habis.

8. Kemudian tutup adonan dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat. Kemudian goreng dengan api kecil dan minyak panas. Angkat llau tiriskan.

9. Olesi bagian atas donat dengan mentega lalu beri parutan keju.

Selamat mencoba. (*)