Cara Membuat Donat Mengembang dan Tekstur Lembut dengan Bahan Sederhana

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat mengembang dan tekstur lembut dengan bahan sederhana.

Selain tekstur lembut, donat dikatakan berhasil jika bisa mengembang sempurna.

Untuk bisa menghasilkan donat mengembang bisa dibilang gampang-gampang susah.

Nah berikut ini resep donat agar bisa mengembang dan teksturnya lembut.

Berikut resep donat empuk mengembang yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu pro tinggi
- 100 gr kentang, haluskan
- 40 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt ragi
- 90 ml susu cair dingin
- 2 kuning telur
- 30 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu dengan gula pasir, dan ragi dalam satu wadah. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur dan juga susu dingin secara perlahan-lahan sambil diuleni sampai setengah kalis.

3. Jika adonan sudah setengah kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni kembali selama 20 menit sampai kalis. Setelah kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, atau sesuai selera.

4. Setelah dibagi, bulatkan adonan atau rounding hingga permukaan donat halus. Lalu letakkan di atas loyang sudah ditaburi dengan tepung.

5. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 20 menit sampai adonan mengembang. Jika sudah mengembang, pipihkan adonan lalu lubangi bagian tengahnya.

6. Setelah itu tutup lagi selama 20 menit hingga donat mengembang sempurna. Goreng donat dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Cukup balik adonan satu kali saja supaya tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

7. Taburi donat dengan gula halus atau bisa dioles dengan margarin dan diberi ceres.

Selamat mencoba. (*)